Давненько я не брал в руки шашки... Точнее давно не делала домашней колбасы. А все потому, что нет сейчас своего мяса. А делать из покупного как-то не приучена. Но настали времена, когда приходится довольствоваться покупным мясом... надеюсь, что это не надолго. Новогодние подарки от милой Снегурочки вызвали настоящий азарт. Сыр Камамбер я уже сварила, теперь настало время пустить в дело набор для изготовления колбас. В последнюю поездку в магазины не удалось найти говядины или баранины, а дома был только кусок свиной лопатки (или шеи?)...

Если вам не нравится колбаса из магазина, предлагаю приготовить отличный домашний сервелат. Рецепт абсолютно понятный, технология несложная, колбаса получается вкусней чем магазинная в разы, а главное, вы точно знаете из чего она сделана. Рецепт проверен уже не раз, я попыталась максимально точно описать все нюансы процесса приготовления, главное не торопиться и делать все четко, я теперь могу готовить эту колбасу с закрытыми глазами)) Подготовка сырья и оборудования. Крайне важно, для получения...