Итальянская меренга — это лёгкий, красивый, белоснежный, глянцевый белковый крем для выравнивания и декора ваших тортов и пирожных. Из меренги можно сделать хрустящее безе, а можно добавлять её в муссы, чтобы они получались более пышными и стойкими. Итальянская меренга отличается от своих «сородичей» — французской, швейцарской меренги и мокрого безе — способом приготовления и, если позволите так выразиться, — поведением. Для этой меренги нам понадобится горячий сахарный сироп, которым, собственно, и завариваются белки...

Как приготовить белковый заварной крем,пошаговый видео рецепт,все тонкости и нюансы приготовления базовой итальянской меренги. Все мои рецепты находятся на моём YouTube канале "Marilesya Быстро-Вкусно". Если вам понравился этот рецепт, оставьте 👍,комментарий, поделитесь видео с друзьями ! Пишите свои отзывы и предложения внизу в комментариях,смотрите видео рецепт: Ингредиенты Пошаговый рецепт приготовления Сахар всыпаем в кастрюльку, добавляем воду,лимонную кислоту и ставим на сильный огонь. После закипания немного убавляем и пусть варится сироп...

Легкий, нежирный крем подходит как для тортов, трубочек, а в нашем случае итальянские канноли, так и запеченные в духовке получаются вкусные и очень нежные сладости - меренги.