Базилик известен в Европе с XVI века, как пряность, и быстро завоевал популярность в кулинарии.  В свежем и сушёном виде добавляют приправой для ароматизации различных блюд. В народе называют реган, райхон или душистый василёк.  Существует огромное количество сортов этого неприхотливого растения, отличающиеся цветом, вкусом и скоростью роста. Из многообразия сортов остановилась на двух: Базилик Изумрудная башня прислала на тестирование компания Русский огород. Отчет о посеве и всходах можно посмотреть в публикациях (ниже)...

Повар, составляющий готовые смеси пряностей, похож на парфюмера. Он интуитивно чувствует, какой аромат и с чем смешивать. В таких смесях, как правило, в основе лежат одна-две базовых специи и множество дополнительных. Последних может быть больше десяти. А что делать тем, кто к таким профессионалам не относится? Можно, конечно, брать уже готовые смеси. Но можно попробовать начать дружбу с удивительным пряным миром с нескольких универсальных трав. Базилик - королевская приправа Кулинары всего мира ценят базилик за терпкий, пряный и немного горьковатый аромат...