Как называется это блюдо, я не знаю, но получилось вкусно. Нет, не вкусно, а ОЧЕНЬ вкусно. Итак, мне потребовалось: два больших баклажана, грамм 750 баранины с костями, одну морковку, луковицу, пять долек сушёного помидора. Почему сушёных? Просто свежих под рукой не оказалось, а до магазина идти далековато. Всё это мною было нарезано. Лук, мясо и баклажаны кубиком, а морковь колечками. Лук и морковь слегка обжарила и вынула из казана, то же самое проделала с баклажанами. Но надо учитывать, что баклажаны впитывают в себя большое количество масла...