Выход готового блюда: 3,5-4 л Вам понадобится: (в рецепте указан вес в чистом виде) Приготовление: 1. Баклажаны нарежьте крупными кусочками, посолите, перемешайте, оставьте на 30 минут. Затем промойте холодной водой и отожмите. 2. Разогрейте большую емкость с маслом, обжарьте крупно нарезанный лук до прозрачности. 3. Добавьте к луку нарезанную морковь. Продолжайте обжаривать. 4. Спустя пару минут добавьте баклажаны, сладкий перец, а также стручок острого перца, нарезанный колечками. 5. Все овощи хорошо перемешайте и тушите под крышкой в течение 10 минут на среднем огне...