Баклажаны с ветчиной и помидорами. Баклажаны с брокколи в томате. Котлеты из баклажанов с грибами. Томатный суп с баклажанами и нутом. Печень с баклажанами в соусе. Баклажаны, тушенные с брокколи в томатном соусе, – лёгкий овощной гарнир. Кусочки баклажанов отлично сочетаются с луком и соцветиями капусты брокколи, а томатный соус делает вкус овощей более выразительным. Нежные и ароматные котлеты из баклажанов с грибами и сыром готовятся очень просто: все компоненты измельчаются в фарш, и котлеты жарятся на сковороде...
Непривычное для меня сочетание ингредиентов, но вышло довольно удачно. Петрушку можно заменить на кинзу, тогда получится более пряный вкус. Хотя, с таким набором специй, куда еще прянее-то?=) Нут замочить на 4 часа, после отварить до готовности, остудить.
Баклажаны нарезать на небольшие кусочки. Обжарить на оливковом масле до мягкости, остудить. Петрушку мелко нарезать, чеснок измельчить...