Баклажаны под соевым соусом

Баклажаны под соевым соусом – это блюдо, которое сочетает в себе традиции восточной кухни и уникальный вкус баклажанов. Баклажаны, или аубержины, являются одним из самых популярных овощей в мире, и они широко используются в различных кулинарных традициях.

История блюда баклажаны под соевым соусом может быть связана с китайской или японской кухней. Оба эти региона славятся своими уникальными соусами, в том числе и соевым соусом, который является одним из основных ингредиентов этого блюда.

Баклажаны под соевым соусом готовятся путем обжаривания на сковороде или запекания в духовке. Баклажаны нарезаются на тонкие пластинки или дольки, а затем обжариваются до золотистого цвета или запекаются до мягкости. Затем к ним добавляется соевый соус, который придает блюду особый вкус и аромат.

Баклажаны под соевым соусом можно подавать как горячее или холодное блюдо. Они отлично сочетаются с рисом или другими гарнирами, а также могут быть использованы как самостоятельное блюдо.

В зависимости от региона и предпочтений, к баклажанам под соевым соусом могут быть добавлены другие ингредиенты, такие как чеснок, имбирь, зеленый лук или различные специи, чтобы придать блюду дополнительный вкусовой аромат.

Баклажаны под соевым соусом – это вкусное и питательное блюдо, которое может удовлетворить даже самый требовательный вкус. Оно представляет собой удачное сочетание овощей и соевого соуса, которое может порадовать как вегетарианцев, так и любителей мяса.
По-домашнему вкусно
16,3K подписчиков
Обалденные баклажаны и совершенно без мясо, это так вкусно. Пока сезон баклажан, готовлю их очень часто, да и зимой можно себя побаловать такой простой закуской. Такой рецепт я сама забрала, когда была в гостях у китайского друга. Даже подумать не могла, что, это так просто, вкусно и сытно. Он нам приготовил такое блюдо за считанные минуты и я сейчас с вами поделюсь рецептом вкусных баклажанов. Готовлю баклажаны в соевом соусе ⤵️⤵️⤵️ ✔️ Беру баклажаны, мою и нарезаю кругляшами 1-1.5 см. Я уже нарезаю без сантиметров на глаз...
10 месяцев назад
VEGETARIAN
1,9K подписчиков
ТУШЕНЫЕ БАКЛАЖАНЫ

Эти нежные и сочные баклажаны готовятся в ароматном соусе с чесноком, луком-шалотом, зеленым луком и соевым соусом. Получается сладко-соленое блюдо с фантастическим вкусом, которое идеально сочетается с белым рисом, приготовленным на пару!

Ингредиенты:
• продолговатые баклажаны – 2 средних (примерно 230 грамм)
• растительное масло – 1 ст. ложка
• измельченный лук-шалот – 1 шт
• чеснок – 1 зубчик
• нарезанный зеленый лук – 2 ст. ложки
• вода – 1/3 чашки
• соевый соус – 2 ст. ложки
• сахар – 2 ст. ложки
• молотый черный перец – 1/4 ч. ложки
• масло для жарки – 3/4 чашки (177 мл)

Приготовление:
1. Нарежьте баклажаны на части размером около 6 см и разрежьте каждую из них на четверти по длине. Переложите в миску и залейте водой. Добавьте 1/4 ч. ложки соли и дайте баклажанам отмокнуть около 15 минут. Слейте воду и промойте баклажаны под холодной водой. Переложите на тарелку, выложенную кухонными бумажными полотенцами, и промокните кусочки.
2. Нагрейте 3/4 чашки масла для жарки в глубокой кастрюле. После нагревания осторожно добавьте баклажаны и обжаривайте в течение 1-3 минут или до мягкости. Не пережаривайте их.
3. Застелите тарелку кухонными бумажными полотенцами. Извлеките баклажаны из масла с помощью шумовки и перенесите их на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла. Поскольку баклажаны, как правило, поглощают много масла, я рекомендую немного промокнуть их другим слоем бумажных полотенец.
4. Нагрейте немного масла в кастрюле на среднем огне. После нагревания добавьте измельченный лук-шалот и чеснок и готовьте в течение 1-2 минут. Затем добавьте зеленый лук и обжаривайте еще минуту. Добавьте жареные баклажаны, соевый соус, сахар, воду и молотый черный перец. Накройте кастрюлю крышкой и дайте настояться около 10 минут. Снимите с огня и подавайте с пропаренным белым рисом! Это блюдо лучше всего подавать сразу, но оно хранится до 2 дней в холодильнике.

Примечания:
1. Добавьте протеин по выбору. Если вы хотите сделать это блюдо с большим количеством белка, вы можете добавить тофу или темпе.
2. Сделайте блюдо пряным. Смело добавляйте нарезанный чили и/или измельченный имбирь при жарке лука для небольшой остроты и пикантного вкуса.
3. Это блюдо из баклажанов одинаково вкусно и при подаче теплым, и при комнатной температуре. #рецепты_vegetarian
11 месяцев назад