Ингредиенты: • 2 столовые ложки кетчупа • 1 столовая ложка лимонного сока • 2 чайные ложки приправы джерк (рецепт ниже) • 1 чайная ложка нектара агавы или сахарного сиропа • 1 столовая ложка лимонного тмина, мелко порубленного • 1 сушеный чили • 1 чайная ложка красного винного уксуса • 1 чайная ложка оливкового масла • 1 баклажан, нарезанного Инструкции: 1. Добавить баклажан в коландер (или поместить дуршлаг в наполненную водой кастрюлю) и посыпать сверху столовую ложку соли. Оставить на 30 минут...

Раньше баклажаны чаще подвергали жарке на сковороде. Но при таком способе тепловой обработки они впитывают в себя много жира/масла, от чего становятся канцерогенной бомбой. Плоды теряют вкусовые и полезные достоинства, принося организму меньше пользы и больше вреда...