Отличная закуска из баклажан, которая отлично сочетается с мясом, макаронами или картошкой. Готовится эта закуска несколько дней, но поверьте, оно того стоит. Приготовив соленые баклажаны с чесноком один раз, вы будите их готовить снова и снова. Ингредиенты: Баклажаны ..........1 кг Морковь ...............1 шт. Чеснок ..................100 г Зелень ..................2 пуч. Сладкий перец ...3 шт. Соль .......................по вкусу Приготовление: Баклажаны, морковь, зелень и сладкий перец хорошо моем...
Я очень люблю баклажаны в разном виде приготовления! А заквасить меня научила мама, у нее очень вкусные квашенные синенькие получаются. Стерилизация не требуется, готовые баклажаны храним в холодильнике. Делюсь рецептом с вами. Расписала пошагово с картинками, удобно будет просто повторить. Для приготовления нам понадобится: Как выбрать баклажаны для заквашивания. Очень важно использовать баклажаны не переспевшие. Их можно отличить по свежей плодоножке и не большому количеству семечек внутри. Перезревшие баклажаны содержат ядовитый солонин и может спровоцировать отравление...