Такое Вино
23,6K подписчиков
Про отличие Просекко от Асти мы уже делали коротенькую вводную заметку. Теперь разберем тему подробнее. Асти — это название провинции, города и вина из Пьемонта (северо-запад Италии). Приписку «d’Asti» можно встретить в названии различных вин из Пьемонта. Так, наивысший статус DOCG имеют Barbera d’Asti и, непосредственно, Asti. Статус пониже, DOC имеют Cisterna d’Asti, Dolcetto d’Asti, Freisa d’Asti, Grignolino d’Ast, Malvasia di Casorzo d’Asti. И далеко не все эти вина сладенькие и игристые. Просто они «из провинции Асти»...
11 месяцев назад
ВИНТ
6,5K подписчиков
Самая простая Кава в Красном и Белом.

Испанская Кава всегда была, есть и будет самым доступным и оптимальным вариантом классического игристого. Это вам не дорогущая Шампань. И, в то же время не безимянное вино, Каву знают все.

Да и свою известность это игристое из Каталонии, заслужило по праву. Широкий ассортимент и разброс цен, найти Каву дешевле 500 рублей вполне возможно. Ну и, что самое главное, качество в любом случае будет на уровне. А это, для классического игристого очень важно.

Что такое классическое игристое. Это игристое, как ни странно, вино, произведенное по классической технологии. При которой, вторичное брожение, наполняющее вино автолизными нотами, так любимыми многими, происходит в бутылке. Брожение и последующая выдержка для Кавы - это минимум девять месяцев. Да, в Шампани все строже. Но, для испанских вин этого вполне достаточно. В чем убедимся на примере:

Monasteriolo Cava Brut 2020, DO Cava, игристое, брют, белое, алкоголь 11.5%, розлив 24. 11. 2022.

👁 светло-соломенный, легкий, продолжительный перляж небольших пузырьков.
👃 легкий, лимон, сдоба, ваниль.
👅 низкая кислотность, легкое тело, короткое послевкусие, ощутимая сладость, лимон, сдоба, ваниль.

Я не зря написал, что это самая простая Кава, что можно встретить на полках магазина. Да, она не блещет разнообразием ароматики. Здесь все довольно скучно, но вполне себе интересно - такая ванильная булочка с лимонным кремом.

С балансом все хорошо, ни кто не пытается солировать, всего по чуть-чуть. И ещё, что нетипично для брюта, очень заметна сладость, так что в слепую я бы охарактеризовал бы его сухим. Хотя, думаю, многим такой сладкий брют подойдёт, как переходный вариант от сладкого игристого к брюту.

Что в итоге. Сделано вино хорошо, о чем ещё свидетельствует перляж, напомню, для игристого чем он тоньше и мельче пузырьки, тем круче. Здесь именно так. Неспешыео цепочки пузырьков поднимаются по бокалу все время, что и украшает это вино.

Моя оценка 81/100 или 3.6/5.
Балл на Vivino 3.4/5.

#винт #вино #рейтинг #КиБ
1 год назад
ВИНТ
6,5K подписчиков
Не за горами Новый Год и на столе обязательно должна быть бутылочка искрящегося напитка. Вокруг столько слов о Шампанском. Давайте разбавим эти классические разговоры Итальянским игристые. И начнем с самого сладкого - Asti...
3 года назад