Друзья, всем привет! Давненько в эфире канала не было интересной рубрики "Продукты, о которых вы мало знаете или не знаете совсем". И вы могли подумать, что она канула в Лету. Но это совсем не так! Сегодня продолжаю цикл занимательных статей про полезные продукты и впредь обещаю быть регулярнее. По просьбе преданной и очень творческой подписчицы Ольги (да-да, я совсем не забыла о ней!) сегодня я с удовольствием хочу рассказать про айву - чудесный фрукт, содержащий в своем составе множество витаминов и полезных веществ...

Фрукт на любителя — жесткий и кислотный, что-то среднее между грушей и яблоком, но без их сочности и сладости. Раз айва так непривычна, то почему она все еще на слуху? Давайте разберемся, что это и с чем ее едят Сорванная айва часто твердая и кисло-горькая. Съесть такой фрукт элементарно непросто. Но сваренная или тушеная айва становится мягкой, активируется ее пектин, и это придает блюду из айвы легкую желейную текстуру, как у печеных яблок. В приготовлении блюд из айвы открывается большой простор – вы можете сделать из нее варенье, начинку для выпечки, сварить компот или потушить с мясом...

Айва – один из старейших фруктов в мире. Ее крупнейшие плантации находились в городе Сидон на Крите, отсюда происходит и ее латинское название – Cydonia. Айва – это плод, который собирают одним из самых последних в году – с конца октября по середину ноября. Ранние сорта айвы можно есть сразу. У поздней айвы технологическая зрелость наступает через 20-40 дней после сбора урожая. В эти дни значительно улучшаются вкус, текстура, цвет и запах фруктов. Плод айвы похож на небольшую грушу или яблоко. Однако ее вкус совершенно не заставит вас думать о ней как о фрукте...

В свежем виде айву практически не едят из-за вяжущего терпкого вкуса . Используют её в основном в вареном или печеном виде. Но и в таком виде она не менее полезна. Много айвы нельзя употреблять людям со склонностью к запорам. Ещё она неблагоприятно действует на гортань и голосовые связи, поэтому ею не стоит увлекаться людям, чья профессиональная деятельность связана с нагрузкой на голос. При малокровии, сердечно-сосудистых заболеваниях, бронхиальной астме, а также бесплодии принимают сок плодов айвы...