Это очень простая, в нашем понимании, горячая сковородка или «оджахури». Оджахури в переводе с грузинского – «семейное» блюдо, а значит подойдет для немаленькой компании. Семьи же в Грузии большие, поэтому и готовят сразу большую порцию. Готовят оджахури в глиняных сковородах, которые называются кеци, на них и подают. Глиняные кеци долго держат тепло, поэтому и блюдо остается теплым длительное время. Несмотря на немалое количество ингредиентов все готовиться очень просто – блюдо отноится к категории «легкое»...

Одно из самых популярных и вкусных блюд грузинской кухни. Оджахури — это национальное грузинское блюдо. В переводе с грузинского языка оджахури означает семейное (оджахи - семья). Оджахури по-грузински, как правило, готовят для большой семьи. Поэтому оно так и называется. Оджахури можно делать из говядины, свинины, баранины, реже его делают из мяса птицы. Подают оджахури на глиняных тарелках - кеци. Нарежте мясо некрупными кусочками, почистите картофель и нарежте его ломтиками. Лук нужно нарезать полукольцами, а чеснок - соломкой...