Немного информации. Абсент - алкогольный напиток содержащий обычно 70% алкоголя. Важнейший компонент - это экстракт горькой полыни, в эфирных маслах которой находится большое количество ТУЙОНА. Именно из-за туйона Абсент приобрел такую славу. И именно туйону присваивают все последствия после принятия абсента. Абсент много раз был под запретом изготовления, и когда его все таки разрешили производить, были прописаны ограничения по содержанию туйона в литре напитка. Нормами Евросоюза содержание туйона в литре напитка ограничивалось до 10 мг...

Этот рецепт родом из Франции начала 19 века. Решил привести его, т.к. он относительно несложен в повторении. Для начала несколько вводных. 1) Для приготовления абсента используется спирт. В дистиллятах слишком много примесей, в процессе хранения напитка приводит к различным химическим реакциям с непредсказуемым результатам. Да, до 19 века абсент делали на дистилляте, но срок хранения у такого напитка был совсем не большой - пару месяцев.. 2) Цвет абсента. Классически абсент окрашивается при финишном настаивании хлорофиллом из мелисы и понтийской полыни...