200-граммовые пачки — это уже редкость. Производители масла стали предлагать торговым сетям пачки с уменьшенными граммовками. Они делают это из-за усиливающейся конкуренции и необходимости снижать цены, чтобы ритейлеры не отказывались от приобретения продукции, сообщает журнал «Продукт». Многие люди все еще думают, что стандартная пачка сливочного масла весит 180 граммов (хотя некоторые еще помнят о 200-граммовых упаковках, которые все еще существуют). На самом деле в магазинах уже меньше половины ассортимента составляют пачки весом 180 граммов, заметило издание...
Взять 110 грамм сливочного масла 82,5 % жирности. Уварить в кастрюле 2 десертных ложки уксуса, приправленного 5 граммами соли и 3 грамма белого перца. Уварить уксус нужно до количества чайной ложки. Снять с огня и добавить 2 десертных ложки холодной воды и 2 желтка, предварительно удалив зародыш и белок. Поставить на слабый огонь и мешать деревянной ложкой. Как только желтки начнут сгущаться, снять с огня, прибавить 18 грамм сливочного масла и мешать ложкой до тех пор, пока масло не растает. Поставить на одну минуту на огонь и прибавить еще 18 грамм масла...