Итак. Что такое температура кипения? http://www.proza.ru/2016/06/01/2127
Классический ответ: это такая температура, при которой давление паров данной жидкости становится равным внешнему давлению. Атмосферному. Всё просто.
А чем обусловлено давление паров жидкости? Как оно возникает? От чего зависит?
Поставим мысленный эксперимент.
Представим сосуд (колбу), заполненную жидкостью на половину или треть (не существенно). Жидкость покрыта непроницаемой плёнкой. А стакан или колба закрыты пробкой. Над плёнкой, соответственно, будет вакуум или воздух. Смотря как мы поставим эксперимент...
В статье "Что такое температура начала кипения?" дано развёрнутое описание этой характеристики нефтяной фракции, которая ограничивает нижнюю границу интервала выкипания фракции. Не раскрытым остался вопрос "Что такое температура конца кипения?", ограничивающая верхнюю границу интервала выкипания. Температурой конца кипения называется температура прекращения перехода фракции в паровую фазу, которая определяется по двум сопутствующим признакам: Аналогично температуре начала кипения температура "последней...