Сегодня уже ни у кого не возникает вопрос: нужно ли внедрять ХАССП и получать сертификат системы менеджмента безопасности пищевой продукции? Это требование является обязательным с 2015 года. Соответственно, на первый план выходит уровень подготовки персонала...