При попадании на язык капли лимона сразу выделяется слюна. Это безусловный рефлекс. Но слюна также может выделяться только при мысли о лимоне, даже при звучании слова "лимон" - это условный рефлекс. Видеть лимон или слышать об этом фрукте не у каждого человека будет вызывать выделение слюны. На тех или иных людей вообще может не оказываться никакого воздействия...

Представьте себе, что вы едите кислый-кислый лимон... чувствуете, как сразу начинает выделяться море слюны? Сюрприз: за время чтения этой статьи вы сглотнёте ещё не раз! Такой рефлекс есть у каждого, кто хоть раз ел лимон — организм пытается заранее разбавить слюной ту кислоту, которая, как он думает, скоро в него поступит. Значит ли это, что она вредна для здоровья? С другой стороны, чай с лимоном, наоборот, принято считать лекарством от простуды — и верить, что всего одна долька жёлтого цитруса принесёт кучу витаминов...