В комментариях часто пишут о спирте из опилок. Да и водка из такого спирта, благодаря известной песне Высоцкого, стала, что называется, притчей во языцех. Считать по нашему, мы выпили немного. Не вру, ей-богу. Скажи, Серега! И если б водку гнать не из опилок, То что б нам было с пяти бутылок? В. Высоцкий, «Милицейский протокол» В связи с чем народ мучается вопросом: реально ли в самом деле сделать алкоголь из древесно-стружечных отходов? Отвечаем: можно! Теория и промышленное производство В опилках нет сахара, который могут переработать дрожжи...

То, что б нам было с трех... с четырех... с пяти бутылок! (С) В.С. Высоцкий Что такое этиловый спирт? По-простому – продукт жизнедеятельности неких, достаточно мерзких на вид тварей, грибов Saccharomyces cerevisiae. А еще проще – дрожжи потребляют водный раствор сахара, производя этиловый спирт. Химическая формула сахара C12H22O11 близка к химической формуле целлюлозы C6H10O5, являющейся основой древесных опилок. Но есть одно «но» – молекулы клетчатки структурно отличаются от молекул сахара (длинные прочные нити и волокна)...