Странные по отношению к продуктам питания, но все еще встречающиеся в разговорной речи выражения «колясочка», «колясик» или «коляска» — это все про колбасу, форма которой напоминает кольцо или полукольцо. И, наверное, Краковская колбаса будет лидером по использованию этого странного термина, который был популярен в советское время, да и сегодня еще не совсем утратил своей актуальности. Искать источник происхождения странно звучащего выражения — занятие неблагодарное, особенно если учесть, что и вокруг самой Краковской колбасы постоянно возникают разные мифы и домыслы...

Один из моих любимых рецептов. Очень вкусная хоть на бутерброд, хоть к пиву! С небольшими изменениями попробуем повторить легендарную в СССР колбасу! Мясо - 300 гр. говядины, 400 гр. свинины нежирной и 300 гр. грудинки свиной нужно порезать на кусочки и засолить 10 гр. поваренной соли + 10 гр. нитритной соли (нитритная соль обязательно - продается тут) на сутки. Затем посоленное мясо измельчаем - говядину на решетке 2 мм, свинину на решетке 10+ миллиметров, грудинку порезать ножем на кубики 1*1 см...