Сахар - сладкий продукт, получаемый первоначально только из тростника где то там в далекой Индии или Южной Америке, был и сам по себе необычайно дорог, а уж для России то вообще. Был ли сахар на Руси, что использовали вместо него? Однако первое упоминание о сахаре в России относится аж к XI веку. Для приготовления кутьи, рекомендуется в «Вопрошении» Кирика (иеромонаха Антониева монастыря) епископу Нифонту «взять три части вареной пшеницы, а четвертую – гороха, бобов и сочевицы, приправить медом и сахаром»...
Сладкое на Руси любили всегда - ни одно чаепитие у наших предков не обходилось без традиционного русского десерта. Варенья. А из чего его делают? Ну, например, из ягод и... САХАРА. А что делали, когда сахара не было? Да, такой простой, привычный и каждодневный для нас продукт не всегда можно купить... Было время, когда его вообще не было на Руси, а после его появления стоимость просто зашкаливала! Далеко не все состоятельные люди могли его приобрести, что уж говорить о крестьянах... Тот сахар,...