Сеть пиццерий «Додо Пицца» — самая большая и популярная в России. На сегодняшний день сеть представлена 748 точками в 15 странах мира. Наблюдал за этим проектом с самого основания и до момента недавнего конфликта связанного с закрытием нескольких пиццерий. Откуда «Додо» появилась и что сейчас с ней происходит? Всё началось с «Силы ума» Во всем виноваты книжки. В 2006 году Федор Овчинников запускает любопытный эксперимент. Он заводит блог, который называется «Сила ума», где в реальном времени рассказывает про то, как он открывает книжный магазин (с таким же названием — «Сила ума»)...
Удивительно, сколько форматов пиццерий существует. Это и семейные рестораны, и точки выдачи заказов, и кафе формата take away, и гибридные места. Да и в меню далеко не только пицца! Салат-бар и паста-бар, десерты, бургеры, шведский стол и даже иногда пиво. Может, именно такое разнообразие и помогает пиццериям «Пицца Хат» держать лидерство среди коллег по цеху уже более 50 лет? Попробуем разобраться. 600 долларов в долг Самая большая сеть пиццерий в мире зародилась в городе Уичито (штат Канзас)....