834,1K подписчиков
Секреты и хитрости: Почему плохо чистятся вареные яйца!? Расскажу как достичь отличного результата. Я варю яйца только так, не ТРЕСКАЮТСЯ и легко ЧИСТЯТСЯ. Добавляю 2 простых ингредиента и результат всегда отличный 👍, а секрет прост, делюсь...
Для хозяек это настоящая проблема, ведь приятно когда скорлупа быстро и без труда чистится, как по маслу. Если же яйца плохо чистятся, эта ситуация, когда скорлупа отделяется вместе с белком знакома каждому, значит на то есть причина.
Во-первых, при покупке необходимо определиться с выбором яиц. Вы обращаете на это внимание!?
👉 А вы знали? При покупке обращаете внимание на категорию? Какие яйца "диетические", а какие яйца "столовые"!?
"Диетические" - это свежие яйца, которые поступают в продажу сразу после сбора, так сказать из-под несушки "молодые".
"Столовые" - это яйца с "возрастом" которые пролежали 7 дней и более.
Яйца плохо чистятся по двум причинам, скорее всего они совсем "молодые", либо долго лежали в холодильнике
Во-вторых, яйца нужно правильно сварить. Какого-то единого способа нет, у каждой хозяйки свои секреты.
Я готовлю так:
Перед варкой яйца из холодильника вынимаю заранее, мою с содой, даю немного полежать, чтобы были комнатной температуры. Опускаю в теплую воду. Если же яйца сразу из холодильника, то заливаю их холодной водой. Варю на среднем огне.
Как и многие хозяйки добавляю в воду немного соли и лимонной кислоты.
После того как яйца сварились, ставлю их под струю очень холодной воды на 1,5-2 минуты. температура и скорость остывания - фактор успеха чистки.
👉 Мой секрет: перед этим ложкой или ещё каким то предметом ударяю по каждому яйцу, чтобы треснула скорлупа. При охлаждении под неё попадает вода и это значительно облегчает чистку.
Мой муж например, чистит яйца под струей холодной воды прямо из-под крана, результат всегда 100%
👉 Гораздо легче чистить сразу несколько яиц, достаточно поместить их в подходящую закрывающуюся емкость, предварительно стукнув, чтобы дали трещину, добавить немного воды, затем хорошо встряхнуть, скорлупа отделяется сама, останется только убрать мусор и ополоснуть яйца.
У каждой хозяйки найдётся свой секрет, не так ли?
Если Вам понравились советы - поставьте 👍 или напишите комментарий. Ваши отзывы - самая лучшая награда для меня 😘 😘 😘 Делитесь со мной Вашими полезными хитростями и секретами на кухне и не только...