Мы расскажем, как в домашних условиях разделать тушу свиньи самостоятельно и не теряя ценных мясных продуктов. Необходимость в этом появляется у каждого, кто начал заниматься свиноводством. Конечно, всегда можно нанять опытного человека для разделки...

Мы опишем классический упрощенный метод разделки свиной туши.

Вы купили целую свиную тушу у частника или только что забили для себя поросенка? Впереди нелегкая работа - вам предстоит ее разделать и желательно сделать это правильно! Так, чтобы все части свиной туши нашли себе практическое кулинарное применение и не затерялись в вашем холодильнике. Это только кажется, что ничего сложного в этом деле нет - руби себе да складывай в морозильную камеру. Можно конечно и так, но лучше дочитать эту статью до конца и сделать все по уму. В этой статье - мой более чем 20 летний опыт, поэтому лишней она точно не будет...