Cамое важное - самый лучший кальян в Стамбуле делают осетины, здесь доступные цены, русскоговорящие сотрудники. Находятся рядом с улицей Истекляль. По кухне: Весь Стамбул это город ресторанов и кофе. В пропиаренный в Орле и Решке денер от Марио лучше не ходить. Вкус у него так себе. Мягко скажем специфический. Лучше выбрать булку с хлебом и рыбой "Балык экмек" под голландским мостом. Стоит она 40 лир. Вся кухня Стамбула очень жирная и калорийная с большим количеством специй. И есть лучше вдали от туристических маршрутов...