ОТРЫВОК ИЗ ЭССЕ «КРАСНЫЙ ХЛЕБ» АЛЕКСАНДРА ГЕНИСА АВТОР АЛЕКСАНДР ГЕНИС ФОТОГРАФ ДЕНИС ЛЯШКЕВИЧ (ИЛЛЮСТРАЦИЯ) Советская кухня — явление размытое, даже для тех, кто его застал. Взять, например, бородинский хлеб — придуман он был под руководством Анастаса Микояна, а на деле подобный хлеб с пряностями пекли в Прибалтике и прилегающих к ней землях задолго до появления СССР. Или наоборот — тот же салат оливье. Та его версия, что распространена сейчас, не имеет никакого отношения к одноименному салату с рябчиками и ланспиком, который готовили до революции...

"Пацаны". 1983 год. Главный герой Паша воспитывает подростков в специальном лагере. Он единственный, кто пытается сделать из уличных хулиганов граждан общества. Паша старается отыскать в душе каждого пацана что-то светлое, чтобы подарить детям билет в жизнь. Актер Валерий Приемыхов отхватил бы Оскар за эту роль, выйди подобное кино в Голливуде. Каждая сцена — это эмоция: чувства, гнев и любовь. "Пацаны" по праву можно назвать одним из лучших фильмов в истории на тему воспитания трудных подростков...