Этот простой рецепт тикка масала с курицей требует использования ряда специй, но все они добавляют характерный глубокий вкус. Этот рецепт стоит того, чтобы напасть на ваш шкаф для специй. На следующий день оставшаяся курица тикка масала имеет феноменальный вкус, потому что за ночь специи приобретают еще более ароматный вкус. По возможности избегайте использования греческого йогурта для этого рецепта. Если это все, что вы можете найти, купите греческий йогурт с самым высоким содержанием жира и смешайте его с небольшим количеством цельного молока, чтобы получить консистенцию обычного йогурта...

Из Глазго. Британия экспортирует курицу тикка масала в Индию. Приготовленная по изобретенному в конце 1960-х годов в Глазго рецепту, курица в соусе тикка масала (или КТМ) – самое популярное блюдо в Британии. Какого-то стандартного рецепта не существует. Во время недавнего обзора кулинары из «Настоящего гида по карри» перепробовали сорок восемь различных вариантов и обнаружили лишь один общий ингредиент – курицу. Курица тикка – традиционное бангладешское блюдо. Кусочки маринованного куриного мяса...