В массовом сознании за жирами закрепилась репутация вредных продуктов, хотя это верно с точностью до наоборот. Вредными можно считать только трансжиры, то есть растительные жиры превращенные в твердую форму за счет определенной химической реакции. Грубо говоря, маргарины. Жирорастворимые витамины Остальные жиры являются полезными и необходимыми элементами нашего рациона. Причем как растительные, так и животные. Без жиров мы не получим половины витаминов, которые транспортируются в жировой форме, а значит остановим и процессы в организме, требующие этих витаминов...
В этой статье разберем, как же нам быть бдительней и уметь распознавать растительные жиры, или как их еще называют транс-жиры!? Уже многим известно, что они вредят нашему организму, сложно выводятся из него и могут стать причиной серьезных заболеваний. В статье «Вред трансжиров» мы уже рассказывали подробно о них, где чаще их можно встретить, почему они вредны и зачем их добавляют в продукты питания. В наше время важно знать, что добавляется в продукты питания, почему они так долго хранятся и насколько...