Метионин, с одной стороны, одна из самых главных незаменимых аминокислот, без которой невозможна сама жизнь. С другой стороны, при хроническом превышении норм потребления метионина нарастает активность метаболических процессов, приводящих в итоге к сокращению продолжительности жизни. Да-да, именно так! Сегодня мы имеем очень большое число экспериментальных исследований, которые показывают, что диеты с ограничением количества метионина способствуют достоверному увеличению срока активной жизни у различных лабораторных животных...

Наш организм хорошо функционирует тогда, когда в нем все сбалансировано: профицит тех или иных питательных веществ столь же вреден, сколь и дефицит, но некоторые вещи не всем очевидны. Большинство из нас,...