Желчный пузырь любит жир! Вы думаете, что желчный пузырь не терпит голода и едите сто раз в день, потому что гастроэнтеролог дал рекомендацию питаться дробно и малыми порциями. Многие люди, словно получив индульгенцию от доктора, с радостью (ведь так надо по медицинским показаниям!) наконец-то, смогли оправдать то, что едят часто, много и далеко не малыми порциями! И самое главное, что в глубине души каждый человек понимает, что в его питании есть ошибка, что правильно совсем не так, что надо что-то менять...

Что такое желчь и для чего она нужна? Желчь – это жидкость, содержащая желчные кислоты, желчные пигменты, холестерин, неорганические соли, лецитин, мочевину, витамины и небольшое количество некоторых ферментов. За сутки образуется примерно 0,6-1,5 литра желчи, а вместимость желчного пузыря – всего 50-60 мл. Для того, чтобы в пузыре уместилась вся произведенная печенью желчь, существуют процессы повторного всасывания (реабсорбции) воды, и это приводит к увеличению концентрации многих компонентов желчи...

Обычно диета при застоях желчи полностью исключает жирную пищу, поскольку она “раздражает” желчный пузырь. Но в тоже время, жирная пища жизненно необходима нашему организму, и вот почему… Жирная пища является единственным стимулятором желчеотделения — на обезжиренные продукты желчь не выделяется. Надо учесть, что в организме постоянно идут процессы перекисного окисления липидов, чрезмерная активность которых приводит к преждевременному старению, и жидкие ненасыщенные жиры (растительное масло) способствуют активации этого процесса сильнее, чем твердые жиры...

Факт: от питания зависит почти полностью состояние нашего желчного пузыря. Суровая правда в том, что камни мы себе «наедаем» сами через высококалорийный и несбалансированный рацион! Мы игнорируем такие сигналы, как "биллиарный сладж" на УЗИ, потом обнаруженные мелкие конкременты. Я это наблюдаю на консультациях, да и статистика подтверждает. В год в мире проводят более 2,5 млн операций по удалению желчного по поводу камней. И к сожалению, даже в комментариях под видеообзором об удалении желчного...