Для чего перед засолкой стерилизуют банки и как это сделать?
Как всем известно, перед тем, как начинать засолку овощей, необходимо банки простерилизовать. Простерилизовать банки - означает прогреть их до определенной температуры + чтобы очистить банки от микроорганизмов, которые могут привезти к порче продуктов (это уже биология). Другими словами, стерилизация банок — это термическая обработка стеклянной тары, которую используют для консервированных продуктов и домашних заготовок (закруток) длительного хранения. Зачем их доводить до определенной температуры? Если в не простерилизованную банку нальем кипяток, она может треснуть или даже лопнуть...