Книга растений

Представьте, вы отправились в лес за грибами и вдруг замечаете привлекательный белый гриб. Решаете присмотреться поближе, аккуратно сжимаете его — и о чудо! Он начинает синеть прямо у вас в руках. Что за магия? Поздравляю, вы обнаружили редкий и удивительный гриб под названием Гиропорус синеющий, или просто Синяк. Уже из названия понятно, что его особенность — это мгновенное посинение при повреждении. Но в чем причина? Все просто — внутри гриба содержится вещество гироксианин, которое при контакте с кислородом окрашивает мякоть в синий цвет. Увидели такой гриб и задумались: а не оставить ли его в лесу, ведь грибы, меняющие цвет, могут быть опасны? Не спешите от него отказываться! Этот гриб абсолютно съедобен и даже обладает приятным ореховым привкусом. Его можно жарить, солить и использовать в любых блюдах — он всегда порадует вас своим вкусом. Если вам захотелось встретить Синяк лично, ищите его под берёзами, каштанами и дубами. Но будьте готовы к тому, что он встречается нечасто, хотя и был исключён из Красной книги. Удачной грибной охоты!