Цератония: Шоколад для бедняков
Здравствуйте, уважаемые читатели! На фоне известий о неожиданном и довольно резком подорожании какао-бобов, #КнигаРастений решила рассказать о продукте, который издавна заменял шоколад тем, кто любит этот бодрящий и не всегда сладкий десерт, но не может употреблять в пищу по многим условиям: начиная от индивидуальной непереносимости кофеина и теобромина и заканчивая тем, что настоящий шоколад сильно бьет по карману. Это так называемый кэроб, который получают из высушенных и перемолотых в порошок плодов цератонии стручковой, в народе «рожкового дерева»...