Кавказ Сегодня

Ставрополье встретило Всероссийский День Поля С утра по минералке – и работать: делегации из регионов России провели три дня на Ставрополье. Питьевые бюветы прямо в поле, импровизированные «завалинки» с угощениями и песнями от казаков, национальные подворья, дегустационные залы под открытым небом, дискуссионные сессии и презентации для экспертов и практиков – трехдневная агропрограмма на 63 гектарах состоялась в Минеральных водах. На площадке крупнейшего выставочного центра МинводыЭКСПО собрались представители 70 регионов России. Среди них: аграрии, селекционеры, технологи, производители и проектировщики передовой сельскохозяйственной техники. Хлеборобы оценивали новых «помощников» – свои последние разработки в улучшении комплектации тракторов и комбайнов представили инженеры, фермеры изучали экстерьер племенных лошадей, а садоводы новые практики эко-ухода и суперинтенсивных посадок плодовых культур. На золотых полях Ставрополья развернулся праздник не только для экспертов и участников выставки, но и для туристов. Здесь прошли грандиозные гастрофестивали томатов и элитного виноделия, эталонная кавказская джигитовка, показательные гонки студентов-механизаторов и спортивные чемпионаты. Фото: Пресс службы агропромышленной выставки «Всероссийский День Поля»

Суперфуд из тыквы для спортсменов Полезное питание для приверженцев здорового образа жизни придумали ученые СКФУ. За основу взяли знаменитую бахчевую культуру - тыкву штирийского сорта. На рынке спортивного функционального продукта аналогов таким пастильным батончикам нет, что дает разработке дорогу не только на российский, но и международный рынок функционального питания. В отличии от знаменитых протеиновых батончиков пастила из тыквы содержит большое количество растительной клетчатки, а сам продукт насыщен витамином Е, пектином и антиоксидантами. Делают экспресс-перекус из мякоти тыквы, усиливая натуральными добавками из яблок, апельсина или пряностей. Такая пастила делается из категории вторичного сырья: изначально штирийские тыквы выращивают для производства масла и семечек. Мякоть до разработки оказывалась не востребованным сырьем на рынке. Сейчас тыквенный продукт проходит конкурсный отбор среди студенческих стартапов и готовится запатентовать свою полезную пастилу в производственном реестре. Фото: Пресс-служба Северо-Кавказского федерального университета

В Кабардино-Балкарии начался сезон зеленого горошка Более пяти гектаров бобовых угодий снабдят консервные заводы республики сырьем. Зеленый горошек на полях Кабардино-Балкарии высаживают в конце апреля. Нужно всего лишь 50 дней для того, чтобы культура дозрела до нужного размера и напиталась всеми полезными вкусовыми качествами. На линии отправляется свежесобранный молодой горошек, который проходит калибровку, стандартизацию и сертификацию, а после закатывается в банки по уникальной рецептуре. В среднем с засеянной площади получается «на выходе» около 19 тысяч тонн гороха или 60 миллионов условных банок с главным консервированным салатным ингредиентом. В прошлом году Кабардино-Балкария в очередной раз стала безусловным лидером по производству зеленого горошка на Северном Кавказе и получили два сертификата соответствия высокому качеству. Фото: Виталий Тимкив. РИА Новости