Статьи
250 прочтений · 7 часов назад
🥒 Сезонный мастер-класс от Шефа! В жаркие летние дни прекрасно освежает окрошка. У меня, Константина Ивлева, конечно, есть свой взгляд на традиционное блюдо. 15 июня в 12:00 в магазине Ivlev Chef Home BY Kitchen в ТРЦ «Саларис» (Москва, 23-й км, Киевское ш., д. 1) гости мастер-класса увидят авторскую интерпретацию окрошки по-Ивлевски. Поставьте напоминание в свой календарь и не пропустите вдохновляющий мастер-класс!
100 прочтений · 11 часов назад
Шашлык из курицы, сыра и бекона от Константина Ивлева
Друзья, привет! Шашлыки хороши в любое время года, а летом – особенно! В моем сообществе IVLEV CHEF во ВКонтакте предлагаю открыть сезон шашлыком из куриного филе, сыра и бекона. Рецепт – элементарный, результат – потрясающий! Айда к мангалу! Смотрите видео-рецепт по ссылке https://vk...
2K прочтений · 3 дня назад
5 ЛУЧШИХ РЕЦЕПТОВ ИЗ КУРИЦЫ ОТ ШЕФА ИВЛЕВА
Куриные ножки в сливочно-чесночном соусе Ингредиенты: Куриные голени — 5 шт. Растительное масло — 50 мл Сливочное масло — 50 г Копченый чечил — 100 г Шпинат с/м — 200 г Чеснок — 5 зуб. Сливки 33% — 300 мл Вода — 100 мл Соль, перец — по вкусу Рецепт: На большом количестве растительного масла обжариваем ножки в сковороде. Параллельно ставим на плиту сотейник, добавляем в него кусочек сливочного масла и нарезанный чеснок. Затем выкладываем в сотейник шпинат, добавляем перец по вкусу и прижариваем. Когда шпинат начнет уменьшаться в размерах, вливаем к нему сливки, солим и доводим до кипения...
212 прочтений · 6 дней назад
Бургер в греческом стиле от Шефа Всея Руси
Друзья, привет! Предлагаю пополнить коллекцию рецептов бургером на греческий манер – в пите и с сыром фета в моем сообществе IVLEV CHEF во ВКонтакте. На это уйдет немного времени. Погнали! Смотрите видео-рецепт по ссылке https://vk...
118 прочтений · 1 неделю назад
ЯПОНСКИЕ ПЕЛЬМЕНИ ГЕДЗА С КРЕВЕТКАМИ: ЛЕГКИЙ РЕЦЕПТ ОТ ШЕФА ИВЛЕВА
Ингредиенты: Креветки — 250 г Пекинская капуста — 2 листа Лук зеленый — 30 г Чеснок, имбирь — по вкусу Соевый соус — 1 ст. л. Устричный соус — 1 ст. л. Кунжутное масло — 2 ст. л. Паприка, острая паприка — по ½ ч. л. Растительное масло — 60 мл Соль, перец — по вкусу Тесто для гедза — 1 пачка Вода — по необходимости Рецепт: Размораживаем, очищаем и мелко-мелко рубим тигровые креветки. При желании морепродукты можно пропустить через мясорубку. Перекладываем креветки в большую миску. Сразу после шинкуем зеленый лук, нарезаем листья пекинской капусты в мелкую «труху» и перекладываем все к креветкам...
797 прочтений · 1 неделю назад
ВОЗДУШНЫЙ ЧИЗКЕЙК САН-СЕБАСТЬЯН КАК В ИСПАНИИ ОТ ШЕФА ИВЛЕВА
Ингредиенты: Крем-чиз — 800 гр. Сахар — 250 гр. Мука пшеничная — 50 гр. Яйца — 6 шт. Сливки 33% — 500 мл. Пудра сахарная — по вкусу Рецепт: В большую миску разбиваем яйца, всыпаем сахарный песок и начинаем взбивать ингредиенты миксером на средней скорости. Сахарный песок должен раствориться, а яйцо стать немного «пышным». Затем вводим крем-чиз, муку, жирные сливки и продолжаем взбивать до однородности. Берем форму для запекания 22-24 см, пергаментную бумагу и создаем в высоту дополнительную форму для чизкейка...
134 прочтения · 2 недели назад
БЫСТРЫЕ ШАШЛЫЧКИ ИЗ КРЕВЕТОК, ПЕЧЕНОГО ПЕРЦА И ДЕРЕВЕНСКОГО ХЛЕБА
Ингредиенты: Хлеб деревенский — 3 куска Креветки тигровые — 15 шт. Перец рамиро — 6 шт. Масло оливковое — 100 мл. Чеснок — 3 зуб. Петрушка — 20 гр. Соль, перец — по вкусу Рецепт: Размораживаем и очищаем тигровые креветки. Запекаем и снимаем кожу с перцев рамиро. Для маринада в большую миску на мелкой терке натираем чеснок, шинкуем петрушку, добавляем оливковое масло, креветки и перемешиваем. Толстые ломтики хлеба нарезаем на крупные кубики, перекладываем их в миску и приправляем все перцем и солью...
367 прочтений · 2 недели назад
Чизкейк Сан-Себастьян от Шефа Всея Руси
Друзья, привет! Новый выпуск в моем сообществе IVLEV CHEF во ВКонтакте я решил посвятить баскскому чизкейку – другое его название «Сан-Себастьян», – который запекается при высокой температуре. Кстати, для приготовления этого десерта понадобится минимум ингредиентов...
350 прочтений · 2 недели назад
ДАЧНОЕ РАГУ ИЗ КОЛБАСОК, КУПАТОВ И САРДЕЛЕК ОТ ШЕФА ИВЛЕВА
Ингредиенты: Купаты (лучше подкопченные) — 5 шт. Фрикадельки — 7-10 шт. Черри томаты — 300 гр. Томаты в собственном соку — 1 банка Чеснок — 2 зуб. Соль, перец, сахар — по вкусу Тимьян свежий / базилик зеленый — 20 гр. Зеленый горошек с/м — 150 гр. Деревенский хлеб для подачи Рецепт: Делаем небольшой крестообразный надрез на томатах черри и отправляем их в кипящую воду на 1 минуту. Затем снимаем томаты с плиты, обдаем их холодной водой и снимает кожицу. Далее нарезаем крупными кольцами копчености, давим и крупно рубим чеснок и переходим к плите...
339 прочтений · 2 недели назад
Гёдза с креветками от Шефа Ивлева
Друзья, привет! Сегодня я буду готовить гедза в моем сообществе IVLEV CHEF во ВКонтакте. Начинка у них может быть овощной, рыбной, мясной… Но я рекомендую гедза с креветками, пекинской капустой и имбирем. Ловите простой и доступный видеорецепт от Шефа Всея Руси! Смотрите видео-рецепт по ссылке https://vk...
165 прочтений · 3 недели назад
ПП-ШОКОЛАДНЫЕ ОЛАДЬИ ОТ ШЕФА ИВЛЕВА
Ингредиенты: Яйцо — 2 шт. Молоко — 100 мл. Эритрит — 80 гр. Йогурт греческий — 100 гр. Мука рисовая — 120 гр. Дрожжи — 6 гр. Какао — по вкусу Шоколад для прослойки (любой) — по вкусу Рецепт: Для теста подогреваем молоко в кастрюле, всыпаем в него дрожжи и прямо на плите подмешиваем дрожжи венчиком. В это время в отдельной миске разбиваем яйца, добавляем эритрит и пробиваем все блендером. Яйца должны чуть подвзбиться. Так быстрее сработают дрожжи, и тесто получится пышным. Затем всыпаем муку, какао-порошок, вливаем греческий йогурт, теплое молоко с дрожжами и аккуратно перемешиваем венчиком...
617 прочтений · 3 недели назад
ЛОЖНАЯ ШКОЛЬНАЯ ПИЦЦА ОТ ШЕФА ИВЛЕВА
Ингредиенты: Мука — 150 гр. Яйцо — 1 шт. Разрыхлитель — ½ ч.л. Моцарелла — 250 гр. Молоко — 100 мл. Сыр фета — 150 гр. Помидор среднего размера — 1 шт. Перец сладкий — 1 шт. Салями нарезка — 100 гр. Соль — по вкусу Рецепт: Разбиваем яйцо в миске, всыпаем муку, разрыхлитель, вливаем тонкой струйкой молоко, добавляем соль и замешиваем тесто с помощью миксера. Затем натираем на средней терке моцареллу, нарезаем помидор и перец на мелкие кубики, руками «крошим» сыр фета. Все ингредиенты добавляем в тесто и перемешиваем руками...
Видео