ВОЗДУШНЫЙ ЧИЗКЕЙК САН-СЕБАСТЬЯН КАК В ИСПАНИИ ОТ ШЕФА ИВЛЕВА
Ингредиенты: Крем-чиз — 800 гр. Сахар — 250 гр. Мука пшеничная — 50 гр. Яйца — 6 шт. Сливки 33% — 500 мл. Пудра сахарная — по вкусу Рецепт: В большую миску разбиваем яйца, всыпаем сахарный песок и начинаем взбивать ингредиенты миксером на средней скорости. Сахарный песок должен раствориться, а яйцо стать немного «пышным». Затем вводим крем-чиз, муку, жирные сливки и продолжаем взбивать до однородности. Берем форму для запекания 22-24 см, пергаментную бумагу и создаем в высоту дополнительную форму для чизкейка...