Коршоп.ру

Знаменитый японский десерт, который завоевал любовь во всем мире. Сладкая закуска для любого случая – хрустящие бисквитные палочки Поки в шоколадной глазури. Тонкая длинная соломка создает идеальный тандем с утренней чашечкой кофе и вечерним чаепитием. Покрывающий ее слой шоколада или глазури дарит радость и наслаждение переживаемым моментом. Палочки Поки стали популярны не только по всей Японии, но и в Таиланде и Индонезии, что сподвигло маркетологов расширить их ассортимент. Кроме классических...

Тайцы обожают сладкое, поэтому десертам уделяется особое внимание. По всей стране в любое время суток спрос на аппетитные лакомства всегда высокий. Кокосовое молоко - один из главных ингредиентов в тайских десертах. Именно благодаря ему и появляются во вкусе те восхитительные тропические нотки, которые так нравятся всем. Традиционно кокосовое молоко используется в сложных рецептах королевской кухни, в приготовлении которых требуются особые навыки и знание традиций. Кроме того, оно входит в состав...

Корейцы очень любят поесть и этого не скрывают. Еда занимает особое место в их жизни, она насыщает, успокаивает, меняет настроение и дает ощущение благополучия. У каждого блюда в корейской кухне свой богатый и насыщенный вкус. Практика приготовления легендарного кимчи восходит к средним векам. По сути, это особый способ маринования - ферментирования продуктов. В каждой корейской семье есть свои рецепты кимчи, которые бережно передаются из поколения в поколение. Разные пропорции приправ и сочетания специй породили невероятное разнообразие среди закусок кимчи...

Вермишель фунчоза встречается во многих рецептах корейской, китайской и японской кухни. Это нежная, тонкая, полупрозрачная лапша из бобов, картофеля или ямса. Она поистине универсальна для основных фирменных блюд, поскольку не теряет свой аппетитный вид, вкусовые качества и приятную эластичность при любой термообработке. Готовить ее легко и просто, к тому же гораздо быстрее, чем накрутить роллы или налепить пельмени. Достаточно отварить пару минут или просто залить ее кипятком. Фунчоза хорошо сочетается с любыми видами мяса и прекрасно дополняет блюда с морепродуктами и рыбой...

Стремление японцев к совершенству во всем просто невероятно, а их преданностью своему делу можно только восхищаться. Вся Япония следует принципам Икигай и Кодовари, достигая идеала практически во всех сферах. Японцы продолжают удивлять весь мир своей способностью контролировать потребительский спрос, задавать тренды и удерживать высокие стандарты. Они всегда находятся в непрерывном поиске самого лучшего, стремясь к новым перспективам и открывая в себе потенциал для создания чего-то необычного. В...

Желание быть здоровыми, жить долго и счастливо подтолкнуло многих пересмотреть и подкорректировать свой рацион питания. Для тех, кто окончательно сменил свои пищевые привычки, все органические и фермерские продукты, а также натуральные ингредиенты становятся более привлекательными. Следование принципам правильного питания и исключение из меню «пищевого мусора» способствуют улучшению здоровья. Но бдительно соблюдать рациональный подход с каждым приемом пищи действительно непросто. На восприятие еды...

Восхитительные рисовые пирожные Моти - один из самых древних десертов японской кухни. Рецепт этих сладостей долго совершенствовался. В итоге круглозерный клейкий рис сорта Мотигомэ оказался идеальным по своим характеристикам. После обработки он становился приятно плотным, тягучим, мягким и приобретал легкий сладковатый вкус. Традиционные пирожные делали в форме лепешек или колобков. Гладкие и круглые, они своим видом напоминали священные зеркала Кагами-бираки. Будучи символом древнего синтоистского ритуала, эти зеркала олицетворяли возможность стать совершеннее путем самосозерцания...

Когда Китай был основным поставщиком чая по всему миру, для долгой транспортировки и хорошей сохранности зеленые чайные листья обрабатывали паром и прессовали в брикеты. Для своих религиозных церемоний и ритуалов дзэн-буддистские монахи дополнительно чай перетирали в мелкий порошок. В Японии такой порошковый зеленый чай Матча в XIV веке обрел невероятную популярность. Он быстро распространился по всем буддийским храмам и школам. Японцы усовершенствовали процесс и технику заваривания, научились контролировать крепость чая, делать его гуще и мягче, насыщеннее и интереснее...

В Корее и Японии кофе любят пить не только по утрам, там этот дивный напиток уважаем и почитаем. Из простого утреннего ритуала и обеденного кофе брейка он превратился в неотъемлемый атрибут приятной беседы, деловой встречи, дружеского общения, возможности уединиться и даже отдохнуть. Желание сделать кофе безупречным по качеству и раскрыть его очарование для каждого мотивирует эти страны закупать кофейные зерна у ведущих мировых поставщиков и использовать исключительно дорогостоящие передовые технологии при их обработке...

В Китае, Японии и Корее к чаепитию относятся с особым почтением. Чай ценится за то, что деликатным и естественным образом дарит то еле уловимое ощущение гармонии, душевного покоя, чувство умиротворения и присутствия «здесь и сейчас». Это редкий и столь ценный момент единения и пребывания души в слиянии с окружающим миром необходим для достижения покоя в мыслях. Это погружение в свой внутренний мир происходит через вкусовые ощущения разных этапов заваривания чая. Чайная церемония стала важной частью духовной культуры многих стран...

Начиная с периода Хэйан, ставшего пиком развития японского императорского двора, процветания аристократической элиты, пышных церемоний и грандиозных празднований, в Японии сохранилось убеждение, что красота делает человека «лучше». Поэтому японцы до сих пор продолжают стремиться окружать себя всем прекрасным - от предметов искусства до сервировки стола и оформления блюд. Именно с тех древних времен в японской кухне сохранился десерт с национальным колоритом и философской символикой – клецки Данго из клейкого риса...

Прелесть пшеничной лапши Удон в том, что она замечательна на вкус как в холодном, так и в горячем виде. Удон – это традиционная лапша японской кухни. Хотя в Китае и в Корее с ней тоже довольно много блюд. Неукротимая творческая энергия японцев способствовала появлению рецептов с гармоничным сочетанием ингредиентов, которые покорили не только самих жителей островного государства, но бесчисленных любителей лапши по всему миру. Они буквально постигли «душу самой сущности» лапши, прочувствовав все стадии ее создания, баланс и воплощение в утонченных блюдах...