Дастархан Узбечки

Димлама состоит из мяса и овощей томленых в собственном соку. С приготовлением димламы справится даже начинающий кулинар. Все что от Вас потребуется это нарезать и сложить мясо с овощами в казан. Это блюдо прекрасно подойдет для большой компании. ИНГРЕДИЕНТЫ : Баранина - 1.5 -2кг. Курдюк - 300 гр. Репчатый лук - 2 штуки средних Перец болгарский - 2 штуки средних Картофель - 1 кг Капуста - 1 кг. Перец острый - 2 шт. Чеснок - 2 головки Морковь - 4 штуки средних Помидоры - 4 штуки средних Укроп - 1 большой пучок Специи - кориандр, зира , соль, черный молотый- по вкусу ЗАГОТОВКА : 1...

Дастархан Узбечки

5K прочтений · 2 года назад

Репост

Дастархан Узбечки

2,5K прочтений · 2 года назад

ОГРОМНАЯ САМСА С ЗЕЛЕНЬЮ В ТАНДЫРЕ (КУК СОМСА) Самса с зеленью (по узбекски называют “кук сомса”) – это один из многих полезных и ценных весенних блюд узбекской кухни. В конце февраля, когда на лугах начинают только появляться первые молодые ростки весенних трав, которые насыщены очень полезными веществами для человеческого организма, почти во всех узбекских семьях начинают готовить самсу с зеленью. И это продолжается в весь весенний период . Это давняя традиция. Ведь, в это время года человеческий организм истощается и ослабевает из-за нехватки полезных веществ и витаминов. А эти весенние зеленые травы очень богаты этими нужными для человеческого организма веществами. Начинка самсы с зеленью очень разнообразна и в каждом регионе Узбекистана готовят по своему. Некоторые добавляют немного мяса, курдючного сала.

Дастархан Узбечки

2,7K прочтений · 2 года назад

Джизакская самса. Приехали в город Джиззак, что бы отведать знаменитую Джиззакскую самсу . По рекомендации друзей нашли заведение под названием "Гани сомса " Самса оказалась огромной, в размер касушек. Для среднестатистического человека это много. Поэтому его пекут в двух размерах, обычный и крупный. К самсе подают специальный острый соус . Тесто у джизакской самсы тонкое, не слоеное. Внутри самсы много мяса и большие кусочки курдючного жира. Она очень сочная поэтому в большинстве случаев ее кушают ложкой или с хлебом, макая его в соус. Интересно, как такая крупная самса с большим количеством начинки не падает со стенок тандыра. Готовят самсу в вертикальном тандыре.