Валентин и Валентина

Сейчас сентябрь, огурцы в теплице растут и растут. Собрала пол-ведра и думаю, что же ещё такого сделать. На глаза впервые попался интересный рецепт, да и готовится недолго, а это главное. Будем делать огуречный релиш. Огурцы моем, отрезаем кончики. Подготовим лук. Пропускаем огурцы и лук через мясорубку через крупную решётку. Кладём соль и оставляем массу на 1 час. Откидываем массу через дуршлаг, лишняя вода нам ни к чему. Вот такая водичка стекла и её тут много. Перекладываем огурцы в кастрюлю, в которой будем варить наш релиш...

Когда начинают расти кабачки, оладьи это самое любимое блюдо в нашей семье. Но классический вариант этого блюда я сегодня немного изменила и решила сделать оладьи "Ассорти", куда входят различные овощи. Натираю кабачок, 2 огурца тоже в тёрку натёрла. Добавила натертую морковь и капусту. Также кладу листочки красной свёклы. (Из них одних я тоже делала оладьи, было очень вкусно) Добавляю 2 яйца, соль, чёрный молотый перец по вкусу...

Хорошая вещь автоклав, который мы приобрели в прошлом году. Делали в нём мясную тушёнку, рыбные консервы, каши с мясом. Решили сделать и кабачковую икру, это будет уже второй раз. В первый раз одна банка лопнула, оказывается была трещинка у плечиков банки. Перед закладкой надо хорошо осматривать банки, чтобы не было казусов. Это банки с икрой, которую делали первый раз. Делаю сразу двойную норму. Попробовали, получилось очень вкусно. Это делаю уже второй раз, тоже двойную норму. В кастрюлю поочерёдно кладу овощи...

Здравствуйте друзья! Сегодня решила испечь вкусные оладьи, что-то давно я их не делала. Рецепт очень простой и готовится из обычных свекольных листьев. Может скажете, что это чушь, но попробовав один раз, будете готовить снова и снова. Пропорций я не соблюдаю, всё делаю на глаз. Собрала молоденькие листочки красной свёклы, нарезала со стебельками, добавила 1 луковицу, 2 яйца, немного муки, полстакана воды, соль, перец и всё перемешала. На сковородку, смазанную растительным маслом, массу выкладываем...

Этот способ маринования помидор холодным способом стал моим самым любимым из-за своей простоты. Теперь каждый год несколько банок таких вкуснейших помидор делаю обязательно. Помидоры в этом году мы сажали только одного сорта и немного...

Каждую неделю мы покупаем с машины молоко 10 литров. Обязательно 1 банку 3-литровую оставляю на творог. Из следующей делаю йогурт, для закваски использую йогурт с прошлой недели 250-300 мл. А из оставшихся 4 литров делаю адыгейский сыр. Для него использую примерно 1 литр сыворотки от приготовления творога. А сыворотка опять от сыра остаётся, но я её ни в коем случае не выбрасываю. Она идёт для выпечки вкуснейшего пшеничного хлеба. Вот здесь печется буханка 1,5 кг. Для замеса теста беру 405...

Мы привыкли к традиционной пицце, тесто для которой как обычно делают из муки. Но сегодня я сделаю необычную пиццу, в состав которой входят всеми любимые кабачки. В этом году урожай их нас порадовал, как никогда. Давайте делать всё поэтапно. А начинаем с того, что натираем кабачки на крупной тёрке. Добавим соль, перемешиваем. Желательно кабачки переложить на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. Добавила немного капусты, надо её нашинковать помельче. Можно обойтись и без неё. Из морозилки достала колбасу и сыр...

Этот рецепт рулета просто незаменим. Я его использую, когда вот-вот гости на пороге. Подготовка занимает всего 5 минут вашего времени, а печь всего 10 минут. Получается 2 рулета, значит время выпечки получается 20 минут. Для рулета потребуется 5-6 яиц, я взяла 6 штук, 1 стакан сахара, 1 стакан муки и 1 чайная ложка разрыхлителя. Яйца взбиваем с сахаром до его растворения, понемногу добавляем муку, а потом разрыхлитель. Массу разливаем на 2 противня, смазанных растительным маслом. Выпекаем по 10 минут, как я писала ранее об этом...

Этот рецепт ни с каким другим не сравню. Простой в приготовлении, лёгкий и быстрый. Очень удобно его использовать на дачах, ничего нагревать и кипятить не нужно. Были бы банки, огурцы, соль, вода и зелень, которую надо добавлять. В прошлом году я делилась этим рецептом, но может кто не смотрел, посмотрите. Сначала подготавливаю огурцы, хорошо мою, кончики не обрезаю. Для засолки подходят большие огурцы. Замачиваю их в холодной воде часа на 2. В это время подготавливаю зелень: 3 листочка хрена, укроп 3-4 зонтика, 4 листочка вишни и столько же листочков чёрной смородины...

Какое лето обходится сейчас без кабачков, да никакое. Вспоминая годы, где нибудь 40 лет назад, мы и не знали, что есть такие овощи. А теперь ни один день не проходит, что бы я не готовила что-то из этого прекрасного овоща. Сегодня делала запеканку и мы её съели всю на ужин. Натёрла кабачок на крупной тёрке, добавила 1 стакан овсяных хлопьев, несколько ложек манной крупы, соль, оставила минут на 40, чтобы крупы набухли. Далее кладу 2 яйца, 3 столовых ложки муки, разрыхлитель 1 чайную ложку, всё перемешиваю...