Турецкий для начинающих 🇹🇷

Хорошего вечера ✨ İyi akşamlar ✨

Турецкая осень 🍁 Мягкая и не сильно дождливая

Достопримечательности Аданы🇹🇷 Каменный мост с 21 аркой (Taşköprü), построенный римлянами через реку Сейхан, является самой известной достопримечательностью этого района.

Турецкое çiğ köfte (сырые фрикадельки) Блюдо обычно подают в качестве закуски. Изначально в их состав входил говяжий или бараний фарш, но со временем это запретили так как климат всё таки жаркий и есть риск отравления или заболевания. Теперь его готовят из сырого мелкого булгура со специями ⬇️ 2-3 помидора; 500 г мелкого темного булгура (особая пшеница мелкого сорта, с названием «кефтелик»); 2 луковицы; 5 зубчиков чеснока; 50 г грецких орехов; 100 г паприки; 1 столовая ложка томатной пасты; 200 г оливкового масла; 5 столовых ложек турецкого isot (измельченный острый перец); 1 столовая ложка черного перца; 1 чайная ложка тмина; 1 чайная ложка соли; Подают обычно с листьями салата или завёрнутый в тонкий лаваш. Так же к довольно острым котлетам подходит сладкий сироп граната. Как замесить смесь ⬇️ Промыть булгур под холодной водой через дуршлаг в течение нескольких минут. Высыпать крупу в большую миску и добавить столько же кипятка. Хорошо перемешать, накрыть миску кухонным полотенцем на 15-20 минут, пока булгур не станет мягким. Нарезать зеленый лук, чеснок, перец и помидоры на большие кусочки. Поместить все в блендер вместе с грецкими орехами, паприкой, томатной пастой, оливковым маслом, зеленью и специями, перемешивать до образования пасты. Если нет блендера, можно очень мелко нарезать все ингредиенты. Добавить эту смесь к булгуру вместе с остальными ингредиентами. Надев резиновые перчатки (чтобы не обжечься от острых специй), нужно энергично замешивать смесь в течение 10-15 минут, пока все ингредиенты не будут хорошо перемешаны. Руки лучше периодически смачивать водой что бы булгур быстрее стал мягким и когда смесь стала гладкой тогда всё готово и ему нужно пару часов отдохнуть. Далее влажными руками лепим котлетки просто сжимая смесь в руке что бы получился маленький отпечаток. Afiyet olsun ☺️ Приятного аппетита