Food Tongue

Некоторые блюда кажутся совсем невзрачными, но стоит добавить к ним уместный соус, как вкус преображается, и вы получаете почти шедевр. Дип – это холодный закусочный соус, предназначенный для погружения и обмакивания в него разных продуктов: гренок, чипсов, канапе, мясных ломтиков, корнишонов. Предлагаем вам приготовить сырный дип-соус по рецепту Гордона Рамзи: терпкий голубой сыр, медовые нотки, сливочный вкус и луковая горчинка. Ингредиенты на 8 порций: Процесс приготовления. Влейте в молоко крем-фреш, добавьте мед и хорошо размешайте до однородности в глубокой посуде...

Вустерширский Соус от Гордона Рамзи прямиком из утонченной Англии. Этот пикантный соус принято подавать к мясу, а также добавлять в фарш для котлет. Вустерский соус является одним из самых распространенных...

Этот соус, как и все остальные, не является самостоятельным блюдом. Он может подаваться в качестве ароматной приправы к стейку или бифштексу, жареному, запеченному или отварному мясу, отбивной, а также к блюдам из птицы и рыбы. Приготовить винный соус несложно, однако потребуется некоторое время – почти час. Но Гордон Рамзи считает, что если вы нашли время и силы, чтобы приготовить хороший стейк, было бы глупо испортить его готовым соусом из магазина. Поэтому знаменитый шеф-повар предлагает рецепт винного соуса, идеально подходящего для стейка рибай* и не только...

Тайские пасты – это широко применяемые в кухне Таиланда соусы из специй, приправ и других ингредиентов. Паст великое множество. Это и зеленая, и желтая, и паста Пенанг, и масса других. Наиболее распространена в регионе красная тайская паста, одна из самых острых, вариантов приготовления которой известно немало. Красная паста употребляется обычно с рисом, отлично подходит к курице, мясу и рыбе...

Родиной голландского соуса считается довоенная Франция, не смотря на то, что именем соус обязан голландской провинции, которая поставляла молоко французам. Гордон Рамзи считает, что данный соус понравится всем любителям острых и приправ и подлив. Для приготовления аппетитного соуса нам понадобятся: Ингредиенты. • Желтки 3 яиц среднего размера; • Измельченная цедра 1 спелого грейпфрута; • Свежий выжатый сок из ½ части плода; • 7-8 растертых горошин кориандра; • 150 мл (¾ стакана) оливкового масла; • Черный молотый перец, морская соль...

Гордон Рамзи делится с нами рецептом приготовления домашнего майонеза, с которым по густоте и вкусу не сравнится ни один покупной вариант. Кроме того, в домашнем майонезе не будет сахара, консервантов и прочих усилителей вкуса, которыми мы в достаточной мере пичкаем себя в наши дни. Ингредиенты. Приготовление. Положите желтки в чашу комбайна, добавьте уксус, горчищу и щепотку соли. Взбивайте несколько минут, до получения густой кремообразной массы. Не прекращая взбивать, медленно тонкой струйкой влейте масло, пока майонез не станет густым и однородным...

Гордон Рамзи, ведущий реалити-шоу «Адская кухня», не только горячо любит свое дело, но и активно делится с другими секретами кулинарного мастерства. По его рецептам можно приготовить как элегантный завтрак на одну персону, так и званый обед для большой семьи. Сегодня мы приготовим необычную закуску из больших жареных креветок с морской солью, розовым перцем и дипом из лаймового майонеза. Ингредиенты для креветок. Ингредиенты для майонезного соуса. Процесс приготовления. С помощью кухонной ступки нужно перетереть перец и крупную соль в порошок, но не слишком мелко...

Этот превосходный рецепт «морского пирога» взят из книги Гордона Рамзи «Готовьте для друзей», которая к сожалению не издавалась у нас в стране. Гребешки должны придать сладость пирогу, устрицы призваны обогатить его вкус и добавить к начинке своей натуральной соли. Для соуса нам понадобятся: Для топпинга: Для  рыбной начинки: Рецепт пирога не так уж и сложен в приготовлении. Начнем приготовление с соуса для начинки. Намажьте сковороду маслом и поджарьте на ней шалот, пока он не станет мягким. Добавьте вино и вермут и сократите температуру плиты вдвое...

Семга идеальная рыба для воскресного обеда, ведь ее любят все. Гордон Рамзи расскажем нам о том, как правильно выбрать и приготовить семгу, которая порадует всех членов вашей семьи. Очень легкий рецепт очень вкусного блюда. Рыбные блюда отличаются особой эстетикой и полезны для всей семьи, а потому в равной степени уместны как для торжественного фуршета, так и для семейного воскресного обеда. Предлагаем вам приготовить нежнейшую семгу с травами и карамелизованным цитрусом по рецепту бессменного шеф-повара «Адской кухни» Гордона Рамзи...

Салат с курицей и зеленью – настоящий универсал в мире кулинарии. Его можно есть как самостоятельное фитнес-блюдо, брать в офис в качестве перекуса или заправлять к обеду, дополняя рацион белком и клетчаткой. В качестве зеленого компонента в этом блюде выступает водяной кресс – листовой овощ, напоминающий капусту, но более мягкий. Ингредиенты. Процесс приготовления. Вымойте куриное филе или половину грудки. Избавьтесь от костей и пленок. Нарежьте курицу на куски и пожарьте на растительном масле до золотистой корочки...

Шеф-повар Гордон Рамзи знаком всем поклонникам кулинарного баттла «Адская кухня». Именитый ресторатор, харизматичный наставник и ценитель еды, Гордон Рамзи активно делится с публикой вкуснейшими, пусть иногда и замысловатыми, блюдами. Мы предлагаем вам приготовить теплый салат с фасолью адзуки, сладким картофелем и киноа – сложное, но изысканное и питательное кушанье. Ингредиенты на 4 персоны. Для заправки. Процесс приготовления. Картофель очистите от кожуры, промойте и нарежьте на салатные кубики...

Гордон Рамзи известен не только своим реалити-шоу «Адская кухня» и шестнадцатью мишленовскими звездами, но и особым, трепетным отношением к еде и ее подаче. Одним из изысканных блюд в репертуаре шефа Рамзи является салат с мясом грача и винегретом. В 19 веке грач был популярной у бедняков птицей – немцы даже засаливали мясо грача в бочках. Теперь же эта птица подается в составе роскошных блюд в дорогих ресторанах. В домашних условиях вы можете заменить грачатину другой дикой птицей, что хоть и изменит классический рецепт, но существенно не ухудшит вкус...