Седло на камне и угол заточки.
Добрый день. Разгорелся не так давно в телеграмм чате у Гриши Тумасова спор. А как сильно влияет седло на камне на результирующий угол заточки ножа? До какой степени надо притирать камень, исправлять его выгнутость или вогнутость, исправлять "вертолёт"? Я оставлю без комментариев спор. А в данной статье попробую показать как изменяется этот самый пресловутый угол заточки при изменении толщины камня. Я не имею достаточно точных измерительных приборов, для того чтобы измерить это самое изменение угла...