Вячеслав Солнцев

Яблочный крамбл. Все ингредиенты заполняются по усмотрению. Яблоко чистим от кожуры и нарезаем мелко кубиком. Укладываем в кружку на дно. Посыпаем сахарной пудрой, по желанию корицей. Растапливаем немного сливочного масла, добавляем муку и мешаем, растираем пока не получится крошка из теста. Засыпаем всё это сверху яблок. Пожеланию посыпаем орешками. Отправляем в микроволновку на 5-10 минут. Вы можете регулировать сладость сами. Если вы, например, любите послаще или кислее, используйте тот сорт яблок который вам необходим...

Традиционно 25 июля начинается сбор ранних яблок сорта "золотая китайка". Плоды некрупные, мелковатые, но в большом количестве. У этого сорта ярко выраженный вкус яблок, желтого цвета. Традиционно делают вкуснейшие повидло, джемы, варенья, обязательно желе и пастилу. Несмотря на небольшой размер, из них так же делают различные напитки, соки, компоты, вина...

Речь пойдет не о выпечке или кондитерской промышленности, в которых кофе стоит на "вооружении" уже очень давно. Последнее время многие повара стали использовать этот продукт для улучшения вкуса своих блюд. Вот некоторые сочетания, которые могут быть Вам интересны: Кофе и мясо Это сочетание улучшает вкус мяса, особенно если оно готовится на гриле. Разумеется в этом случае кофе используется для сухого маринада, когда мясо обваливают в молотых кофейных зернах и на выходе получается аппетитная кофейная корочка...

Конечно эти рецепты не панацея и не лекарство, легкая приятная профилактика. Хотя отрицать пользу грецкого ореха, оказываемую на сосуды в положительную сторону, я не буду. Чтобы приготовить тропический смузи, следует измельчить и смешать в блендере следующие ингредиенты: горсть грецких орехов, банан, ананас, кокос и манго. Все эти фрукты содержат двойную дозу витаминов и минералов. Обязательно посыпьте смузи тертыми орешками перед подачей.⁣⁣⠀ Конечно сейчас не обойдется без авокадо практически ни один напиток ППшников...

24 июля - день растворимого кофе (в этот день в 1938 году был изобретён растворимый кофе) Миру известны три имени трёх изобретателей растворимого кофе. Этот день - 24 июля - отмечается во всем мире, как День растворимого кофе...

Хочется поностальгировать и описать несколько значимых блюд, которые до сих пор готовят в некоторых местах, хотя об этом многие даже подумать не могут. Ассортимен блюд из заведений в советское время был приблизительно одинаков у всех. К сожалению да это не привносило разнообразие, но отличалось потоянным довольно хорошим качеством и вкусом. Котлеты «за 11 копеек» Котлеты были настоящим хитом любых столовых — от школьных до заводских. Мало кто знает, что секрет «того самого» вкуса ни в чем ином, как в черном (если повезет, то в сером) хлебе...

Какао с апельсиновым соком. Этот напиток поднимет настроение с утра и подарит замечательное расположение духа на весь оставшийся день. Кроме того, какао с апельсином способствует нормализации баланса холестерина и быстро вызывает чувство сытости. Для приготовления чудо-напитка необходимо натереть немного цедры апельсина и отжать сок из половинки фрукта. Затем сварить какао, добавить в него молоко и полученный апельсиновый фреш с цедрой. По вкусу можно положить капельку меда или коричневого сахара...

Красный не значит что все в красных тонах. Красный как "красная жара" ) Советская кухня - это отдельная страница в истории отечественной кулинарии. Но на долгие постперестроечные годы она ушла в тень, уступив место итальянской пицце и японским суши. Однако в последние годы интерес к русско-советской кухне возрождается. Шеф-повара открывают ностальгические рестораны и переосмысливают классический салат «Столичный», котлеты по-киевски и ромштексы. А мы вспоминаем, что готовили из мяса в общепите в годы СССР на самом деле...

Приветствую господа кулинары. Сегодня опять рецепт из далекого прошлого, тех самых правильных и самых вкусных сырников. В предыдущей статье была предыстория откуда это появилось и почему они могут называться именно правильными. Внимательные заметят что это верхняя половина того самого листочка с пропорциями от запеканки. Так и было. После пробы этих сырников их рецепт, а точнее пропорции было необходимо увековечить. яйца 10шт творог 5кг сахар 0,5кг Мука 0,7кг Опять же заострю внимание, что это пропорции, подгоняйте под свое количество либо творога, либо яиц...

Я знаю, что те кто интересуется или увлекается кулинарией много раз в заголовках видят слова "классически", "правильный, "оригинальный" или "тот самый" рецепт того или иного блюда. Я хочу предложить, как не парадоксально, именно рецепт правильной запеканки творожной! В одно время мне посчастливилось работать в одной государственной структуре в столовой поваром, где тогда и сейчас думаю тоже, "совковая" система. Я ни в коем случае не считаю что это пережиток, или это плохо. Это отличная школа для настоящих поваров...