Важная рыба

Морские обитатели с пометками «соблюдай дистанцию» и «опасно для жизни» «Четверг – день рыбный» – фраза, хорошо знакомая советским людям. Еще в 70-х годах во всех предприятиях общепита рабочие каждый четверг ели рыбные котлеты, биточки, тефтели и супы. Такой фиш-апдейт произошел из-за дефицита мяса в СССР. А вот почему именно четверг, есть две версии: Ну и конечно рыба – это полезный и питательный дар моря, главный ход тогдашнего маркетинга. Но вся ли рыба так безопасна? Дважды подумай, прежде чем съесть – девиз нашей рыбной подборки...

На вкус и цвет товарищей нет, а доказательство тому – красная рыба Форель – красивый и своенравный лосось. Ненасытна: за день съедает половину своего веса. Не переносит жару и при высокой температуре сразу впадает в кому. Одна и та же рыбка может отличаться по вкусу, а как так вышло – давайте разбираться. Место обитания Хищница живет в разных водоемах, поэтому может быть морской и речной. Морская форель обитает в Тихом океане у берегов Северной Америки, а речная – в чистой и прохладной воде горных рек...

Собрали советы для выбора соуса и классные рецепты заправок Как сделать любую еду вкуснее? Правильно: добавить соуса. Острого, сладкого, кислого, сливочного, томатного – в этом многообразии легко заблудиться. Рассказываем, с какими соусами мясные и рыбные блюда заиграют новыми красками. Советы при выборе соуса к мясу: 1) Темному мясу нужны красные соуса, а белому – светлые и нежные. 2) Сухой птице подойдут масляные сливочные соусы. 3) Жирному мясу – кислые, острые, ягодные, горчичные и луковые...

Разбираем самые полезные виды красной рыбы Лосось многолик, но как же выбрать своего любимчика и не запутаться в сетях красной рыбки. Сегодня прошерстим главные отличия и раскидаем все по полочкам. Существует 2 вида лососевых: — Атлантический лосось называют благородным или настоящим, потому что он может нереститься до 4-5 раз. Сюда относится форель и семга, а если хотите узнать больше, то плывите на нашу статью.  — Тихоокеанскому лососю повезло меньше, он нерестится всего 1 раз в жизни: откладывает икру, теряет в весе и погибает...

Может ли соевый сыр заменить мясо, чем он полезен и в какие блюда добавлять Две версии происхождения Тофу появился более 2000 лет назад, что доказывает рисунок, найденный в Северном Китае. Там изображен рецепт тофу и соевого молока, но на этом факты кончаются. Далее в игру вступают тайны, легенды и живое воображение. Философский камень: принц Лю Ань пытался создать эликсир бессмертия для своей больной бабушки. После множества попыток ему удалось приготовить «то самое» блюдо. Красивая, но ничем не подтвержденная легенда...

Как с помощью столового прибора сохранить мир во всем мире На самые необычные и даже полезные поступки нас толкает голод. Вот так 3 тысячи лет назад китайский император Юй Великий был далеко от своего дворца, вместе с народом он пережидал приближающееся наводнение. Посреди поля стоял гигантский кипящий котел с готовой едой. Есть хотелось неимоверно, но как же быть? Повар приборы не взял, а лезть туда голыми руками не комильфо. Все гениальное просто: Юй отломил от дерева две длинные веточки и виртуозно выловил из котла кусок мяса...

Как так вышло, что все без ума от хищника, а готовят его только мужчины Морской теленок, цвет говяжьей печени, отголоски куриной грудки – это все о тунце. Хищник из семейства скумбриевых. Название переводится с греческого как «бросаться» или «кидаться». В мире существует более 40 видов тунца весом от 2 до 600 кг. По вкусу мясо винного оттенка напоминает телятину или курицу. Минутка полезностей Ртуть: в интернете гуляет много кричащих заголовков о том, что тунец ядовит, его категорически нельзя есть детям и беременным...

Еда, которая смогла добиться всего сама и остаться в топе роскоши А что, если бы мы родились в другом веке? Этак, в Средневековье. С обучением, работой, медициной и многим другим дела обстояли бы туго. Но питались бы мы, как короли в ресторанах со звездами Мишлен. Сегодня в нашем меню блюда бедных, которые стали тяжелым люксом. Черная икра В Японии считалась требухой, а в США ее подавали в барах бесплатно. Прямо как арахис к пиву. В России икрой лакомились рыбаки: вылавливали осетров, потрошили и сразу ели...

Пряность, которая разжигает страсть и спасает от множества недугов Имбирь – не только многолетнее растение, но и главная пряность Древнего Китая и Индии. О его чудодейственных свойствах ходят легенды. В магических книгах он встречался в рецептах любовных напитков. А в арабских сказках «1000 и 1 ночь» говорится о пряности, которая разжигает страсть. Сегодня во всем и разберемся. Что есть имбирь? В диком виде растение уже не встречается. Выращивать его начали в Индии и Китае, а затем стали продавать по всей Европе в качестве пряности и добавки в лекарства, но по заоблачным ценам...

Разбираем по полочкам вкус, цвет, размер, пользу и стоимость – За окном и в душе стало серо и хмуро. – Может быть, вы просто голодны? – Что?.. – Эстетически голодны! «Еда должна быть красивой» – точно про японскую кухню. Яркие краски, причудливые формы и сложные композиции. Шефы стремятся приготовить блюда, которые захочется съесть с первого взгляда. Самый популярный декор – икра масаго и тобико. Давайте разбираться, что это за звери и неужели они нужны только для красоты. Тобико Икра летучей рыбы, которая в прямом смысле может пролетать расстояния до 400 метров...

Как выбраться из бедности, стать кумиром паназиатской кухни и войти в список ЮНЕСКО Порой достаточно одной ложки, чтобы ощутить фейерверк вкусов: острый, соленый, сладкий, кислый. Пазл, который сочетает в себе несочетаемое – это мы о супе Том Ям. Блюдо появилось в Таиланде, далее в Лаосе, Малайзии, Сингапуре, Индонезии, а затем покорило весь мир. Если вкратце, то это кисло-острый суп с курицей, рыбой или морепродуктами. В прошлом тайцы не добавляли кокосовое молоко или сливки, это ноу-хау принадлежит индийским торговцам...

Почему не стоит бояться риса, открыть дверь углеводам и японской кухне Силовые тренировки, набор мышечной массы, постоянные свидания с тренажерами – в таком ритме живут многие спортсмены. Думаете, их рацион состоит лишь из протеина и куриной грудки?) Да, белок нужен для роста мышц, но откуда брать энергию? Сегодня поговорим о пользе углеводов, докажем, что риса бояться не стоит, и раскроем наши блюда с ПП-стороны.  Углеводы – наш энергетик Суши и роллы – сбалансированная и питательная еда. Их можно с уверенностью добавлять в свой рацион...