Наталья Мусина. Еда диабетика.

Лето. Жара. Вроде и есть нужно, но не знаешь чем бы себя порадовать. Овощей ещё своих нет.....только зелень. Магазинные идут на ура, даже не думаешь, что они пластмассовые или какие-то не такие.....именно в данное время хочется свежих овощей и иногда вкусных фруктов. Мы с мужем фрукты не очень любим, но некоторые экземпляры принимаем в свой рацион.....в данный момент черешня хорошА.....зимой ели много мандарин. Яблоки покупаем периодически. Сегодня я решила приготовить пиццу. Но не на тяжёлом дрожжевом тесте, а на листах лаваша...

Добрый день. Пишу эту статью летом, когда на улице стоит жара выше +30. Основным в меню моего мужа на несколько дней была холодная окрошка на минералке и, конечно, для питья сама минералка. С одной стороны это очень хорошо.....в организм поступает сразу всего полезного и нужного....и белок, и жиры, и углеводы, и клейчатка.....и мне, жене, не нужно ломать голову что бы приготовить. А с другой стороны любое блюдо рано или поздно быстро надоедает. Всегда мечтаю о таблетке, которую выпил раз в день и не хочется есть, но при этом получил все нужные элементы...

УГЛЕВОДЫ. Углеводы — главные поставщики энергии для умственной и физической активности. Углеводы делятся на простые и сложные. Я не буду искать информацию с точным определением этих понятий, я напишу простым понятным языком. К простым углеводам относятся САХАР, МЁД, все кондитерские сладости, белый хлеб, сладкие сиропы и вся белая мука. У моего мужа к таким углеводам ещё относится белый рис.....он у него даёт сильный скачок сахара. Простые углеводы очень быстро всасываются в кровь и дают резкий скачок сахара...

Меня очень часто спрашивают, ест ли мой муж диабетик изделия из цельнозерновой муки? Я всегда отвечаю ДА. И часто уточняют, а из пшеничной он ест....да, конечно, ест. Любая цельнозерновая мука очень полезна для любого человека, а уж для диабетика тем более. Будет плохо, если вы её не будете есть....мимо вас пройдут очень полезные и нужные витамины. Скажу сразу: цельнозерновые продукты не панацея при диабете. В смысле организмы у всех разные. Кто-то считает овсянку лучшим завтраком, а у другого от нее сахара сразу сходят с ума...

Добрый день, друзья! Я сегодня вновь покажу вам простое, но очень сытное меню моего мужа диабетика 2 типа. Когда я занимаюсь большой готовкой, я не распределяю блюда на завтрак-обед-ужин. Муж сам знает когда и что ему поесть. Моя задача приготовить то, что мужу не повредит. Он же не знает что я положила в то или иное блюдо. И чтобы ничего не уточнять и не рассказывать мужу, я просто готовлю правильно. И он давно об этом знает. Сегодня на завтрак была слабосоленая форелька. Солю сама. Едим мы сейчас рыбку с хлебцами...

Хочу написать про физический труд своего мужа диабетика. Это то действие, которое помогает ему держать сахарА в норме. Диабет у людей появляется по разным причинам.....и живут с ним заболевшие тоже по-разному. Но каждому хочется, чтобы показатели на глюкометре были в норме....ну или около нормы. Но не каждый хочет к этому прикладывать какие-то усилия. Кто-то плюёт на это и живёт как получается.....типа сколько проживу, столько и достаточно....но себя ущимлять ни в чём не буду....ни в еде....ни в радостях...

Самый частый вопрос на моём канале: "Сколько раз в день ест ваш муж?". До настоящего времени я и сказать ничего не могла. Потому что вот уже 8 лет эта кратность питания менялась миллион раз....и 2 раза ел...и 8 раз....и 3 раза....и вообще не ел (делал однажды эксперимент)....сахар ни при какой кратности не вёл себя правильно....вернее сказать, хотелось бы видеть меньшую цифру на глюкометре. Но как бы муж не сопротивлялся, диабет теперь никуда не денется и надо просто принять его условия. А какие же эти самые условия? Общие правила диеты при сахарном диабете: Эти правила всем известны...

Сегодня я покажу вам питание моего мужа на целый день. В каждый сезон года у каждого человека питание разное.....летом хочется лёгкого, освежающего....зимой более тёплого и сытного. А ещё наше питание зависит от трудовых подвигов. если лежишь на кровати с книжкой в руках, то и питание соответствующее....лёгкий салатик + кусочек рыбки. А, если ты трудишься физически, то организм просит более длинные углеводы (чтобы силы были) и долгоперевариваемого белка (чтобы долго не хотеть есть). Вот в данный момент жизни мой муж работает на своём участке...

Я каждый день читаю комментари вот такого типа....Диабетику ЭТО нельзя.....Диабетику это категорично нельзя.....Диабетика это убъёт.....Диабетику это противопоказано.....и т.д. У моего мужа диабетика стаж диабета 8 лет. И с самого начала и по сей день его диабет очень серьёзный.....это не преддиабет....это ни кратковременное поднятие сахара....у него серьёзный сбой обменных процессов. Когда он вставал на учёт, диабет уже прогрессировал в полную мощь....и сахар был 20. Его сразу положили в клинику, чтобы нормализовать уровень сахара и подобрать правильную терапию...

Я иногда снимаю разные варианты блюд моего мужа диабетика. Он уже мальчик большой, сам знает что ему есть, когда и сколько. За 8 лет диабета он выучил своё питание как мантру. Конечно, у него есть различные отступления от правил, но это одноразово и редко. Основу всего питания у него составляют те продукты, которые резко не поднимают сахар. Хорошо подобранная терапия помогает жить с диабетом. Главное сейчас в нашей жизни побольше двигаться и убрать все стрессы. На завтрак в этот день был вот такой набор продуктов...

Я сегодня хочу вам просто показать блюда, которые в данный день будет есть мой муж диабетик 2 типа. Чтобы научиться жить с диабетом, ему потребовалось почти 7 лет. Первые 2-3 года он проверял все продукты на поднятие сахара....в разных сочетаниях....в разное время....и с разным настроением. И каждый раз показания были разными....статистики не получалось. Потом он просто начал считать съеденные углеводы, калории....усиленно заниматься физическим трудом и физкультурой. Тут уже стало гораздо интереснее...

Вкуснейшая куриная печень. В каждой семье есть свои любимые рецепты приготовления разных блюд. Относительно недавно я научилась готовить печень очень вкусно и очень быстро. А самое главное, такую печень любят все мои домочадцы. Для этого блюда нужны всего 2 продукта, репчатый лук и куриная печень. Из специй соль, черный перец и паприка (можно и без неё). В отдельной посуде тушим репчатый лук, нарезанный перьями или полукольцами. Не нужно его сильно зажаривать. Пусть он просто станет золотистым и мягким Вот примерно вот таким...