Нарын по намангански
Ингредиенты: • мясо говядина ( конина)- 2 кг • зира - 2-3 ст.л. • соль молотый черный перец
За 5-6 дней надо обильно посолить мясо и посыпать зиру. На второй день вылить вышедший из мясо сок, чтоб мясо было сухим. Как только прошли 5 дней складываем мясо на казан заливаем водой и доводим до кипения, снимаем пенку и варим около 2 часов на слабом огне. для тесто нужно: • мука - 1 кг высшего сорта • яйцо - 2 шт. • вода около 350 мл • соль - 1 ст.л. Приготовление : Из муки ,воды, яйца и соли замешиваем крутое тесто ...