Свинина, курятина или сочная баранина? Правильный выбор поможет организму не ломаться
Мясо, для тех кто привык его есть, - важный компонент питания. Но всегда ли мы верно формируем свое меню из разных видов мяса? Белки животного происхождения необходимы для нормальной работы организма. А в мясе их довольно много - от 14 до 24%. Помимо этого в мясе также присутствуют незаменимые аминокислоты, железо, фосфор, витамины А, В1, В6, В12. Но есть также в мясе и такие компоненты, которые делают его непригодным для людей с определенными болезнями. К примеру, мясо насыщено азотистыми экстрактивными веществами, они придают ему тот особый вкус, который нас так привлекает...