Мир удивительный и загадочный

Какой садовод не захочет виноград, которому не нужен уход. Ну, совсем никакой. И чтобы съедобный был. И не кислый, как известная Альфа, которую неправильно называют Изабеллой. И такой виноград у меня получился, хоть и случайно. Скажу сразу – это не столовый виноград, с крупными гроздьями, мускатным ароматом и без косточек. Нет, его грозди редко достигают 200 грамм, ягоды около 2 грамм. С косточками. Без изысков, с изабельным привкусом земляники. Но кислота не высокая – 6-8 г/дм куб, сахар около 20%...

И не только самый ранний, но и самый устойчивый к болезням. Да и морозы переносит без укрытия до -35 градусов. И к весенним заморозкам устойчив. И вкус европейского винограда, с оригинальным ароматом сдобной выпечки. Интересна история создания этого сорта, который созревал в Подмосковье за 80-90 дней. За это назвал его Московский сверхранний (техническое наименование БВ-2). В 2017 году я опылил соцветие сорта Таёжный пыльцой сорта Сомерсет сидлис. Это скрещивание дало несколько интересных сортов, о которых я писал раньше...

Это альтернатива статье: Выращивание винограда в Подмосковье: «Спасибо, больше не хочу» Статья мне понравилась своей незатейливостью, искренностью и простотой. Я и подумал: а расскажу-ка я свою историю: почему понравилось выращивать виноград, как его можно выращивать и что – какие сорта. Автор, который больше не хочет, объяснила, что за восемь лет смога получить удовлетворительный урожай только раз. Вторая причина – попытки улучшить эстетику участка. А виноград, вроде, не очень подходит. Предпочла посадить на этом месте японский краснолистный клен...

Обычно, виноградари различают три типа: функционально женские, функционально мужские и обоеполые (гермафродитные) цветки. В некоторых продвинутых источниках, можно встретить упоминание об истинно женских цветках. И только в серьезных учебных пособиях найдем информацию о переходных типах. Совсем недавно, автор обнаружил на одном из своих гибридных сеянцев переходный тип цветка. И, если бы вовремя не заметил этот феномен, удивительный сеянец мог пойти в брак и быть безвозвратно утерян. Для начала, давайте вспомним основные типы...

Участившиеся в последние годы весенние заморозки, заставляют виноградарей искать способы защиты. Чего только не применяют. Тут и укрытия, и свечи-горелки, и дымление, и орошение водой… И разные прочие танцы с заклинаниями под шаманский бубен. Каждый из этих способов имеет свои недостатки. Главный из которых – трудозатраты или бессонные ночи. И, самое печальное, ни один из этих способов не гарантирует 100% защиту. Особенно, это показали 2023 и 2024 годы, когда в средней полосе России майские морозы, местами, приближались к -10 градусам...

Предвижу, что очередной читатель скажет: «Опять у тебя какие-то чудеса с виноградом». На что я отвечу: «Имеющий глаза – да увидит». В различных учебных пособиях по виноградарству, можно встретить утверждение, что виноградное растение способно плодоносить на лозе прошлого года. Так, в Большой энциклопедии виноградаря прочтете: «Лоза плодоношения, или плодовая лоза — это однолетние побеги прошлого года, которые сидят на двухлетней лозе. В текущем году на лозе плодоношения развиваются плодоносные побеги, приносящие урожай»...

С такой проблемой может столкнуться каждый виноградарь. Причины могут быть разные. Но сегодня я хочу остановиться на необычном случае. И не собираюсь учить, а попрошу совета. Сначала, немного предыстории. Пытаясь создать новый неприхотливый сорт для подмосковного климата, автор скрестил виноград Таежный с сортом Фабел. В 2022 году гибридные семена были посеяны. И, поскольку сеянцы выращиваются интенсивным способом, некоторые из них дали сигнальные грозди уже в 2023 году. Обычно, первые гроздочки крохотные – около десятка ягод...

Этот вопрос становится все более актуальным. Наряду с потеплением климата, в центральных регионах России участились возвратные весенние заморозки. Они происходят все чаще и продолжительнее. И если северные виноградари ставили во главу угла способность винограда успеть дать спелые ягоды к окончанию непродолжительного сезона, сейчас устойчивость распускающихся почек к пониженным температурам, также начинает играть все большую роль. При всех равных условиях, сопротивляемость зеленых ростков к холодам зависит от сорта...

Происхождение этого сорта точно не установлено. Есть информация, что он был найден в 30-х годах прошлого века, в дальневосточной тайге. Другие источники утверждают, что это сорт селекционный, неизвестного автора. Хочу рассказать о нем, поскольку есть у этого винограда интересное свойство. Ягоды темно-фиолетовые, весом около 2,5 г. Грозди средние, не более 150 грамм. Урожайность средняя. Сахар не очень высокий, в моих условиях (Чеховский район, Подмосковье) набирает не больше 19%. Но, при относительно невысокой кислоте – 5-6 г/дм, ягоды ощущаются как сладкие...

Могут ли у виноградного растения появиться корневые побеги? Не от подземного штамба, не от подземных отводков. А именно от корней? Научные источники утверждают, что корни виноград рода Vitis – винограда культурного – корневой поросли не дают. До недавнего времени, автор тоже так думал. Поскольку, более чем за сорок лет наблюдений за виноградом, такого явления, как корневую поросль не наблюдал. И вот, случилось. Пересаживая на новое место кустик винограда, с изумлением обнаружил на корнях два хорошо развитых побега...

Много хлопот доставляют садоводам грибные болезни. Особенно такие, как ложная мучнистая роса и настоящая мучнистая роса. У винограда – это особые виды, под названиями милдью и оидиум, которые пришли из Америки, вместе с аборигенными видами винограда, завезенными в Старый свет. Это не считая других: белая, серая, черная гнили, антракноз, альтернариоз, пр. Чтобы виноград не поражался грибами, приходится его обрабатывать фунгицидами несколько раз за сезон. Надо ли говорить, что это не безопасно для человека...

Сбраживание сусла на виноградных косточках – традиционная технология изготовления красных вин. Сейчас её используют для вин оранжевых. Казалось бы, что тут можно придумать нового. Ну, увеличить или сократить время мацерации. При большей или меньшей температуре. Вроде, и всё. В своих двух предыдущих статьях я рассказал, что косточки можно поджарить, размолоть, отделить ядра от скорлупок, используя их отдельно. И всякий раз это очень меняет букет. Возник диспут – а будет ли, с точки зрения Закона о виноградарстве и виноделии, такое вино считаться вином? Я убежден, что будет...