Закреплено автором
грибной критик
Как я собрал ложные рыжики, приготовил и отравил ими коллег
26,9K · 4 недели назад
грибной критик
А так ли страшен клещ, как его малюют? Рассуждаем вместе с российскими учёными и экспертами
8,1K · 2 месяца назад
грибной критик
Малоизвестный метод поиска грибов, с интересными результатами. Попробуем в новом сезоне?
32,9K · 2 месяца назад
Ролики
Статьи
190 прочтений · 21 час назад
Как раньше собирали грибы. А вы что нашли недавно в лесу?
Родители мужа в 80-е жили на севере Кировской области. Мы с супругом приезжали к ним во время отпуска. Свёкр был знатный грибник и охотник. Одних только груздей солёных у них, по осени, стояло в погребе по тридцать трехлитровых банок. Вкусно свекровь их солила. Получались белые, хрустящие. Однажды, мы приехали в свой очередной отпуск очень удачно, как раз грибы пошли. Причём, это были не единичные находки, а настоящие слои разных видов. Свёкр повёл нас на свои места, на следующий день после приезда...
149 прочтений · 2 дня назад
Груздянка. Суп с солёными груздями и галушками. Так его готовила моя бабушка
Бабушка моя, по маминой линии, сильно любила кормить нас грибами, в особенном почёте у неё были грузди. Солёные она и в щи клала, и пироги с ними пекла, и салат-винегрет делала. Ещё у неё в ходу был тёплый картофельный салат: горячий картофель, лук, солёные груздочки и квашеная капуста, политые подсолнечным душистым маслицем. Сама я люблю жареные в сметане с луком чёрные грузди. Я их не отвариваю, мою и вымачиваю, пока они не начнут менять свой цвет на вишнёвый. А дальше на сковородку.... Но, я таки про супы...
245 прочтений · 3 дня назад
ЭТО НОРМАЛЬНЫЕ ЛЮДИ? МИЧ №124. "Вспомнился случай из жизни... Пришла я как-то в гости к сестре, а она давай меня грибами угощать, да не своими, а семейной пары друзей. Я отказалась, так как принципиально не ем грибы людей, про которых не знаю доподлинно, как и что они собирают. И как потом готовят. Прошло почти полгода, на дне рождения сестры присутствует та самая семейная пара. И за столом рассказывают историю, как осенью они посолили грибы, поставили на балкон и благополучно забыли о них до следующего года. А весной нашли их все в плесени сверху! Плесень сняли, в банки разложили и раздали по друзьям. Ну, скажите, это вообще нормальные люди!? Это хорошо ещё, что никто не отравился!!!" Это сто двадцать четвёртый рассказ из серии МИЧ (маленькие истории читателей). Автор истории: Ольга Автор фото: Владислава
757 прочтений · 3 дня назад
Тест для грибников. Узнайте лесные грибы на 18 фотографиях. 23.06.2024
Предлагаю свой новые тест на знание лесных грибов. Не думаю, что его прохождение вызовет особые сложности у моих читателей. Ведь я стараюсь не использовать фотографии с грибами, которые известны только микологам и группе особо продвинутых грибников. В данном тесте будет несколько вопросов связанных со съедобностью представителей грибного царства. Понятно, что к съедобным грибам относят виды, которые не требуют предварительной обработки (отваривания или вымачивания). Собранные белые, подберёзовики,...
19,3K прочтений · 5 дней назад
Яд в бульоне или съедобные грибы, непригодные для супа. Был сражён, узнав причины
Грибы можно солить, варить, жарить, и они в любом виде будут вкусными. А вот варить суп, оказывается, стоит не из всех видов съедобных грибов. С чем связано это ограничение? Своими откровениями об этом поделилась кандидат медицинских наук, врач-диетолог, старший научный сотрудник ФИЦ питания и биотехнологии Наталья Денисова. Для большинства российских грибников, тихая охота - это не просто классная прогулка по лесу, возможность подышать чистым воздухом, остаться наедине с природой, отдохнуть от всех и всяческих благ цивилизации, временно удалиться от семейных и производственных проблем...
212 прочтений · 1 неделю назад
Неперспективная: горькая правда российской глубинки
Сколько же на наших огромных российских просторах непознанного и неузнанного и того, что трудно понять и объяснить. Бывает и так, что ты, вроде бы, к людям вышел, а нет их оказывается... Как-то мы с подругами поехали в знакомые места на тихую охоту. Поездка получилась весьма удачной. Белые, полубелые, белоножковые подосиновики, подберёзовики твердоватые... Было из чего выбрать и что положить в корзины. Грибы пособирали, назад возвращаемся. И проскочили нужный поворот, едем, едем, а вокруг всё места незнакомые...
1,2K прочтений · 1 неделю назад
Эти грибы сейчас находят в разных регионах мои читатели. 15-18 июня
Грибной сезон только набирает обороты и всё самое интересное ещё ждёт нас впереди! По крайней мере, хотелось бы в это верить! Но грибы растут! И их находят! Но, конечно же, удача у каждого своя, ибо в этом вопросе нет и не может быть никакой уравниловки. Последние несколько дней грибники из разных регионов рассказывали (и показывали!) в комментариях на моём канале, про свои результаты тихой охоты. Собрал их в одну статью и предлагаю вашему вниманию. Вот, что написала моя подписчица с ником Бубуся Дуся (Подмосковье): "Посмотрела сегодня 2 точки...
742 прочтения · 1 неделю назад
Хорошо, что я на тихой охоте не нахамила бабушке
В прошлом сезоне, последний раз, мы поехали за грибами уже после того, как начались лёгкие ночные заморозки. Только зашли в лес, возле дач, а там опят видимо-невидимо. Старые берёзы, пни, упавшие стволы и почти вся лесная поверхность земли - в них. Вот тут я реально и осознала, что на практике означает выражение: "Грибов, хоть косой коси". Косы с собой не было, да и дома почти полная морозилка с ними. А банок с солёными и маринованными и не сосчитать! Поэтому я собирала самые молодые и красивые...
327 прочтений · 1 неделю назад
Мои места - моё богатство
После того, как в 2010 году из четырёх мест, куда я обычно ездил за грибами, три полностью выгорело, куда либо ездить практически перестал. Теперь хожу рядом с нашим СНТ в лес между обществом и ближайшим посёлком. Лесной массив небольшой, где-то 800 на 500 м, но сейчас, как говорится, я в нём каждую берёзу знаю. И просто хожу от точки к точке, где в предыдущие годы грибы находил. Таких точек больше 50, и я помню (с точностью до 1-2 метров) все места, где за последние лет 10 росли белые грибы. Год к году, места роста смещаются на 0...
883 прочтения · 1 неделю назад
В Подмосковье собирают белые грибы и маслята. А что нашли вы?
Вот и половина первого летнего месяца осталась в прошлом. А казалось бы, ещё совсем недавно многие из нас радовались весенним грибам. Сейчас про сморчки, строчки и саркосцифы никто и не вспоминает. На уме совсем иные представители грибного царства. И мечты их побыстрее встретить в этом сезоне и собрать. Некоторым это удаётся. Пробежался по комментариям последних дней и выбрал несколько из них. Так получилось, что все читатели оказались из Московской области. Это, конечно же, случайность, а вовсе не закономерность...
1,1K прочтений · 1 неделю назад
Посолил опята холодным способом. Через 40 дней угостил ими жену и её подругу. Сам есть не стал
Был у меня в жизни случай очень обидный, но поучительный. Набрали мы по осени молодых опят и решил я их засолить холодным способом. Хотя мне все говорили, отвари их сначала! Но я хотел сделать по рецепту именно холодной засолки, как чернушки делают для получения рубинового окрашивания рассола. Всё сделал в точном соответствии с рецептурой, выждал положенные 40 суток и отведали их моя жена и её подруга. Я, почему-то, сам не стал пробовать, что-то во мне говорило, что лучше не надо. Да и съели-то...
851 прочтение · 1 неделю назад
Я не понял, кто покусал грибников на тихой охоте. А как вы считаете?
Поездка за грибами - не всегда только радость от охоты на них и счастье обладания ими. Корзинка, иногда, может оказаться пустой, по приезду домой. А бывает, что ломится от грибов, но вы не можете понять, а где же дорога к дому в знакомом лесу? Неожиданными вашими попутчиками на лесном участке могут стать не только другие грибники или барсуки. Но и, вполне себе реальные, лоси и медведи. В общем, тихая охота - это не только отдых, развлечение, добыча провианта на зиму. Не только возможность остаться наедине с природой и отдохнуть от мирской суеты и соблазнов...
Видео