грибной критик

Грибной зов не бывает вечным. Ни грибы вечно ждать не будут. Ни за грибами сходить, долго предлагать не станут. Поэтому решение нужно принимать сразу. Ведь лесники не выписывают предписания о том, что нужно явиться в условный лес, в заранее обговоренное время и с необходимым комплектом одежды, чтобы там собирать совсем не условные грибы. Как ни грустно это осознавать, но до окончания тихой охоты в этом сезоне осталось не так уж и много времени. И каждое посещение леса можно рассматривать, как последнее...

Что приготовить из рыжиков? Ответ на этот вопрос не так прост, как кажется. И он точно не лежит на поверхности. Конечно, первое, что приходит в голову - это посолить их. Но тут тоже есть свои нюансы, о которых ниже. У каждого грибника есть свои проверенные рецепты блюд с грибами для повседневного употребления и заготовки их на зиму. Кому-то они достались от бабушки/дедушки, кто-то вычитал их в кулинарных книгах ещё советской эпохи, с кем-то поделились друзья, кто-то нашёл их в интернете. Но иногда возникает желание попробовать чего-то новенького...

Этот грибной сезон был очень необычным с самого начала. Весной вдруг повылазили весенние грибы в небывалых количествах. Леса были полны коллибии, сморчками разных видов, сморчковыми шапочками. Даже майская рядовка, которую я уже несколько лет не видела, внезапно объявилась. Грибы весны росли даже в городе на газонах. Больше двух недель длилось это счастье для грибников. Все, кто хотели набрать, собрали сполна. Потом, вдруг, в конце мая ударили заморозки до -5. На даче вся рассада замёрзла, пришлось пересаживать...

Грибной сезон не закрыт, он продолжается! И не только календарно. Грибники продолжают ходить в свои знакомые леса, на тихую охоту. Но удача балует не всех. Она, обычно, чаще улыбается оптимистам. Но в этом, совершенно непредсказуемом, сезоне это правило почти не работает. Сейчас и пессимист, неожиданно, может набрать грибов, вопреки собственным ожиданиям. А извечный оптимист принести домой корзину, в которой - ничего. Ох уж это "ничего"... Даже в заголовок хотел вынести вопрос: <<Как там ваше "ничего"?>>...

Более трёх недель бушует у нас календарная осень. Уже давно, из-за чрезмерной жары и засухи августа, листва на многих деревьях полыхает палитрой разных цветов. Столько жизни, тепла и ярких красок сейчас в лесах! Каждое деревце, каждая травинка нежится в ласковых, мягких лучах всё ещё припекающего солнышка. Последние тёплые деньки... Хочется бродить и бродить по лесу, наслаждаясь его торжественной красотой, вдыхать полной грудью осенние ароматы. Мой любимый лес прекрасен в эти дни в лучах солнца! К сожалению, не так и много времени осталось до завершения грибного сезона...

У нас всё лето была жара и грибов почти не было. Зато сейчас грибы появились все и сразу. Маслята, опята, рыжики, грузди. сыроежки, мышата, моховики, подберёзовики. Не знаешь, какие и собирать! Такого богатого года на рыжики я давно не помню. Хакасия. *********************************************** У меня история с осами была. Пошли за грибами втроём, ещё только-только в лес заходили, шли друг за другом. Первый прошёл - нормально, второй прошёл - нормально, я последней была и чувствую, что в месте, пониже поясницы, жечь начинает...

Поводом для появления этой публикации, в которой я напомню о главных нюансах соления груздей (неопытным грибникам будет полезна информация о таком способе заготовки грибов на зиму), стал комментарий моей читательницы. Вынужден отметить, что комменты бывают не просто интересными или необычными. Иногда они обладают просто сногсшибательным воздействием. В таких случаях я предпочитаю просто присесть, отключиться от окружающей действительности и напрячь мозговые извилины, чтобы оценить суть написанного...

Готов мой очередной (не знаю, какой уже по счёту) тест про лесные грибы. Чем хороши тесты? Грибники, у которых есть желание проверить свои знания о представителях грибного царства, могут позволить себе это сделать, вне всякой зависимости от времён года. Лишь бы на этом канале появился своеобразный "опросник". После этого, требуется только собственное желание и наличие нескольких свободных минут личного времени, чтобы ответить на вопросы. Присутствие/отсутствие грибов в лесах, при этом, никак не влияет на ситуацию...

Необычный грибной сезон-2024 продолжает нас "радовать". Грибники различных регионов, находясь под впечатлением от происходящего, делятся в Сети своими эмоциями. Отнюдь не положительными. Ведь речь идёт не о корзинах с груздями или рыжиками, белыми или маслятами, подберёзовиками или подосиновиками, которые им удалось набрать. Они делятся своими тревогами и переживаниями. Рассказывают о лесах, в которых настолько сухо уже продолжительный период времени, что трава пожухла, а деревья стали сбрасывать листву раньше положенного срока...

Опята занимают в массовом сознании российских грибников своё особенное место. С которого их не могут потеснить ни белые с подосиновиками, ни грузди с рыжиками. Среди тех видов грибов, которые у нас принято величать опятами, есть летние и осенние, луговые и зимние. Даже ложные водятся. А есть ещё и королевские... "Опята королевские" - такое громкое название дали этим грибам, отнюдь не британские учёные и не российские микологи. Народная мысль так решила. С народом не стоит спорить, ибо это чревато последствиями...

Предлагаю свой очередной тест для грибников. Вопросы его не претендуют на особую сложность. Наша жизнь в последние пару лет и так полна неожиданно возникающих сложностей. Так что, нет смысла её усложнять дополнительно. Я понимаю, что не все виды грибов на фотографиях этого теста могут расти в лесах, где вы привыкли их собирать. Зато уверен, что только единицы российских грибников бывали в Африке или Северной Америке. Однако, почти все знают, где находятся США или течёт Нил.. Знаний много не бывает...

Есть у нас лес совсем недалеко от деревни. Но в него никто не ходит, потому что грибов там нет, кроме поганок. Но вот, как-то, поехали мы кататься на велосипедах и около этого леса проезжали, да решили зайти, прогуляться. Прогулялись, стали из леса выходить, а по окраине, где лес с полем смыкается, мама дорогая, сколько подосиновиков малюсеньких. Да такие красивые... А у нас не во что их взять. Снял сын футболку, соорудили сумку и накидали. Взяли корзинки на следующий день и пошли пешком, там минут 6 -7 ходу...