Наталья Горбачёва | Разумная кулинария

Куриный суп с цветной капустой можно приготовить буквально за 30 минут. Суп получается легким, диетическим. Отлично подходит для низкокалорийной диеты и тем людям, кто поставил перед собой задачу постройнеть. Можно сказать, что это суп из серии «Ешь и худей!» Рецепт мясо курицы — 300-350 г вода — 2 л крупная соль — 1 ст. л. лук — 1 шт. морковь -1 шт. картофель — 3-4 шт. цветная капуста — 200 г перец болгарский — 1/2 шт. лавровый лист -1-2 шт. зелень — по вкусу Как приготовить суп с цветной капустой Куриное мясо я заливаю холодной водой. У меня суповой набор, но подойдут любые части куриной тушки...

ЗАКРЫТЫЙ ПИРОГ С КРАПИВОЙ Для пирога подойдет любое тесто. Как дрожжевое, на закваске, так и бездрожжевое. В том числе слоеное и песочное. ЗАЛИВНОЙ ПИРОГ С КРАПИВОЙ Вариант ленивого пирога в духовке с заливным тестом на сметане. ЯИЧНИЦА С КРАПИВОЙ НА СКОВОРОДЕ Яичница с крапивой — блюдо незатейливое, но неизбитое. К тому же вкусное и полезное. Может стать интересным завтраком и разнообразить меню на каждый день. Крапивная яичница — отличный рецепт для дачной кулинарии. СУП С КРАПИВОЙ И ЯЙЦОМ НА ВОДЕ Простой, быстрый, легкий...

Рецепт моей закваски я узнала не в интернете, а у своей знакомой. Она мне передала его, что называется, из рук в руки. На самом деле до того момента я долго вынашивала идею научиться печь домашний заквасочный хлеб. Но что-то меня останавливало. Я даже нашла и купила цельнозерновую муку, а тогда она продавалась далеко не во всех магазинах. Но муке пришлось какое-то время подождать, пока я не решилась наконец вывести свою первую закваску. Получилась она у меня с первого раза. И жила бы долго и счастливо...

Варенье из одуванчиков или одуванчиковый мёд — очень вкусное лакомство. Еще оно позиционируется как лекарственное средство. Готовится варенье из одуванчиков очень просто. Надо собрать 200 цветочных головок. Собирать лучше в середине дня хорошо распустившиеся, но ещё не начавшие увядать цветы. Затем можно срезать только желтую часть — лепесточки. А можно готовить одуванчиковое варенье вместе с чашелистиками и цветоножками. То есть использовать головку цветка целиком. В этом случае цветы предварительно можно вымочить 30 минут в холодной воде...

Я давно перешла на домашний хлеб на закваске. Пеку его с 2017 года. Поначалу много экспериментировала. Пробовала, тестировала и адаптировала под свой вкус. Все отработанные и проверенные рецепты были отсняты и собраны в отдельном плейлисте на Ютуб канале и в соответствующей рубрике на сайте. В какой-то момент мне показалось, что тема исчерпана. Я поделилась всем, что делала сама. Для своего же домашнего хлеба стала использовать дежурный устоявшийся рецепт, который всех устраивал. Время от времени делала его апгрейд, вносила небольшие изменения...

Ватрушка с творогом — идеальный рецепт на случай, если хочется получить мягкую, вкусную выпечку без использования дрожжевого теста. Это вариант ленивой ватрушки или заливного пирога на сметане в духовке. Готовится очень просто и быстро. Ингредиенты: Для теста мука -280 г сахар — 50 г сметана — 200 г яйца — 4 шт...

Кулич на закваске Краффин (такие куличи называют кружевными) — популярная сегодня выпечка. Не смогла пройти мимо этого рецепта. Краффины могут печься в виде кексов, а на Пасху таким способом можно приготовить и куличи. У меня они будут, как обычно, на закваске, без дополнительных дрожжей. Я пекла краффины несколько раз подряд. Не с первого раза получилось идеально, но рецепт рабочий. Надо лишь соблюсти некоторые нюансы, о которых я и расскажу в этой статье. Рецепт Для опары: закваска-стартер 100% влажности — 2 ст. л. мука белая — 50 г вода — 50 г Для теста: вся опара мука белая — 410 г молоко — 150 г яйцо — 1 шт...

Творожный кулич — необыкновенно вкусная, мягкая и ароматная выпечка на твороге. На Пасху это может быть Кулич. Готовится он гораздо быстрее, чем классический дрожжевой. Буквально за час. В другое время по этому рецепту легко приготовить кекс или маленькие кексики, которые съедаются быстрее, чем пекутся. Рецепт: творог — 300 г яйцо — 3-4 шт. сахар — 100 г сливочное масло — 70 г мука — 240 г соль — щепотка сода — 1 ч. л. цедра — 1 апельсина или лимона сухофрукты — 80 г ( в видео — изюм) пряности — по вкусу ( в видео — мускатный орех и кардамон по 1/4 ч...

Творожная Пасха без яиц — блюдо праздничное и вкусное. Да, калорий в ней достаточно. Но, если подключить силу воли и соблюсти меру, то это никак не отразится на фигуре. Ингредиенты: творог — 500 г масло сливочное 82,5% — 90-100 г сахар — 100-150 г сметана 20% жирности и выше — 200 г для украшения (по желанию) — сухофрукты, цукаты, орехи, какао ( в видео — тертый шоколад) Для творожной Пасхи потребуется 4 самых доступных продукта: творог, масло, сметана и сахар. Яиц в этом рецепте нет. Творог — продукт скоропортящийся, поэтому стоит брать самый свежий...

Пасхальный стол для многих — самое значимое застолье года. Поэтому подготовиться к нему стоит заранее и найти самые лучшие рецепты для праздничного стола. Я для вас подготовила рецепт красивой двухслойной творожной Пасхи (без яиц). И рецепт Кулича на кефире (тоже без яиц и без дрожжей) для Пасхального стола. Готовится всё очень быстро и просто. Обычно это делается накануне праздника. Рецепт творожной пасхи: творог — 600 г сахарная пудра — 100 г сливочное масло — 100 г сметана 20% и выше — 100 г мак сухой — 25 г цедра лимона — 1/2 ч...

Пасхальный стол — главная трапеза года! Сегодня у меня рецепты быстрого кулича без дрожжей, который можно приготовить за 1 час, очень вкусной и красивой ягодной творожной пасхи без яиц и крашеные яйца. Быстрый банановый кулич без дрожжей масло сливочное — 80 г сахар — 100 г яйца — 2 шт. банан — 2 шт. (240-260) г мука — 200 г соль — щепотка сода — ½ ч. л. изюм — 1 горсть Рецепт кулича интересен тем что в составе продуктов есть банан. Банан должен быть очень спелым и мягким. Я его разминаю вилкой...

Как красиво покрасить яйца на Пасху? В этой подборке рецептов я собрала несколько разных способов окраски пасхальных яиц в домашних условиях только натуральными красителями без химии. Способы очень простые и доступные. Продукты для окрашивания яиц без труда можно найти в магазине или на рынке. Кроме рабочих способов, в одной из статей я показала и нерабочий вариант окрашивания яиц свеклой. По крайней мере у меня покрасить яйца свеклой в розовый цвет не получилось. Возможно у кого-то из вас есть в этом положительный опыт...